Цвет — глубокий пурпурный.

Вкус плотный, хорошо сбалансированный, с линейными нотами черной вишни, ежевики, малины, красной и черной сливы, измельченной фиалки, оттенками шоколада и древесины, яркой танинной структурой и щедрым послевкусием.

Аромат настолько густой, что кажется будто к нему можно прикоснуться. Он плотно окутывает тонами черной вишни, сочной ежевики, перца и обугленного дуба.

Хорошо подойдут в качестве гастропары бараньи отбивные, стейк с жареным картофелем, спагетти Болоньезе, выдержанные сыры, фасолевый бургер, приготовленный на гриле, рататуй или тушеные говяжьи ребрышки.

Вино "Gnarly Head" Cabernet Sauvignon — это смелое, богатое, плотное фруктовое вино с сочным фруктовым вкусом. Считается, что Каберне является королем вин, "Gnarly Head" Cabernet Sauvignon гордо носит свою корону! Для создания "Ноули Хэд" виноделы тщательно отбирают виноград с лучших лоз, возраст которых колеблется от 35 до 80 лет, растущих в различных регионах Калифорнии. Каберне из каждой области придает финальной смеси уникальный характер: ягоды из Clements Hill формируют структуру и танины, виноград из Alta Mesa добавляет сладкие джемовые тона, из Mokelumne River — нюансы трав, а из Sloughhouse — штрихи специй. Ядро композиции составляют ягоды из Borden Hills, с собственного виноградника компании — Clay Station.Сбор урожая осуществляется по достижении ягодами оптимальной спелости в прохладные ночные и ранние утренние часы, после чего он незамедлительно отправляется на винодельню, где подвергается гребнеотделению. Затем следуют мацерация на кожице в течение 24-48 часов и ферментация в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. По завершении ферментации вино выдерживается в бочках из американского и французского дуба, чтобы получить смелую и структурированную смесь с богатым фруктовым вкусом и сложностью. Небольшая часть вина в зависимости от винтажа может созревать в стальных чанах, чтобы сохранить свежесть и яркую фруктовость купажа.

Компания "Delicato" была основана эмигрировавшим из Сицилии Гаспаре Инделикато в 1924 году. Гаспаре обнаружил сходство итальянского климата с теплым и солнечным климатом Калифорнии. Его мечтой было выращивание качественного винограда для создания премиальных вин по доступным ценам. Он разбил небольшой виноградник, размером 4,8 гектара, у подножия гор в окрестностях Лодай. Постепенно компания расширялась. Сыновья Гаспаре приобретали новые виноградники, в числе которых — виноградник Сан Бернабе в наиболее прохладной части долины Монтеррей. Этот виноградник стал залогом качества вин Деликато. Сегодня семейной винодельне принадлежит 2833 гектара виноградников, расположенных в различных климатических зонах Калифорнии — от прохладного побережья Монтеррея до жаркого подножья Скалистых гор в Лодай. Деликато — одна из самых успешных американских виноделен. Каждый год хозяйство продает более шестнадцати с половиной миллионов бутылок вина по всему миру. Успехи виноделов Деликато не остались без внимания. Комиссия престижного мирового чемпионата вин и спиртных напитков International Wine & Spirits Competition два года подряд, в 2001 и в 2002 годах, присваивала "Delicato Family" почетный титул "Лучшая винодельня года в США". Кроме этого, вино Шираз от Деликато дважды (в 2001 – 2002 годах) было названо лучшим калифорнийским вином в данной категории на ежегодной выставке California State Fair.