У вина светло-золотистый цвет.

Вкус вина свежий, округлый, с фруктово-цветочными оттенками и пикантной кислинкой в сухом послевкусии.

Элегантный, гармоничный аромат вина раскрывается оттенками персика, дыни, трав и весенних цветов.

Вино превосходно в качестве аперитива или в сочетании с блюдами вегетарианской кухни, например рыбой и моллюсками, приготовленными на пару, а также горячими рыбными закусками, жареной рыбой, салатами и молодыми сырами.

"L'airone" — молодое, очень приятное, свежее и ароматное белое сухое вино, посвященное маленьким цаплям, которых часто можно увидеть в прохладное время года на виноградниках хозяйства в поисках пищи. Оперение этих грациозных птиц окрашено в ярко-желтый цвет, напоминающий манящий золотистый оттенок вина. Вино изготавливается из винограда сорта Верментино, выращенного на виноградниках вдоль ручья Фосса ди Болгери в окружении лесов и оливковых рощ. Благоприятный средиземноморский климат в совокупности с местными песчаными и глинисто-песчаными почвами идеально подходит для культивирования Верментино.Урожай собирается вручную, как правило, в сентябре. Технология изготовления вина предполагает раздельную винификацию для винограда с разных участков. На винодельне тщательно отобранный виноград подвергается бережному гребнеотделению и прессованию. Затем полученное сусло отстаивается при низких температурах на протяжении одной ночи. По завершении алкогольного брожения вино выдерживается на тонком осадке в стальных емкостях в течение 4 месяцев с применением регулярного батонажа. Перед розливом по бутылкам вино подвергается декантации при низкой температуре и незначительной фильтрации. После бутилирования вино оставляют дозревать в погребе винодельни еще на 3 месяца. Производитель рекомендует подавать вино охлажденным при температуре около 10–12 °С.