Цвет пива — черный, со светло-кофейной шапкой пены.

Во вкусе пива приятная сладость темного солода уравновешена оттенками шоколада и кофе, ощутимы характерные нотки лактозы.

Аромат пива раскрывается богатым букетом шоколадных, кофейных и поджаристо-солодовых оттенков.

Пиво рекомендуется подать в качестве дижестива, оно хорошо сочетается со сливочным мороженым и шоколадными десертами.

Hitachino Nest, Lacto Sweet Stout — легкий эль, сваренный с добавлением лактозы. Своим непроницаемо-черным цветом и поджаристыми нюансами вкуса он обязан темному солоду. Охмеление сортом Кент Голдинг придает напитку едва ощутимую горчинку на уровне 15 IBU, а лактоза обеспечивает мягкую сладость, продолжающуюся в приятном и долгом послевкусии. Благодаря своей питкости Хитачино Нест, Лакто Свит Стаут станет отличным дижестивом, его также можно сервировать в паре с десертами.

Компания Kiuchi была основана Киучи Нихеи в 1823 году в городе Нака, в префектуре Ибараки, и вначале была ориентирована на варку саке. Сейчас она производит популярный в Японии бренд саке “Kikusakari”, алкогольный напиток сётю, вино, пиво и ликеры, она также владеет собственным рестораном и баром, где можно отведать фирменную продукцию. В 1996 году правительство законодательно урегулировало вопрос крафтового пивоварения в Японии, и Киучи смогла открыть собственную микропивоварню Hitachino Nest. Ее название относится к старинному названию провинции, Хитачино, в давние времена славившейся плодородными почвами и обильными урожаями зерновых, позволяющими варить отличное пиво.Спустя год после заложения пивоварни ее янтарный эль удостоился золотой медали на первом японском международном конкурсе пивоварения, и с тех пор продукция под маркой Хитачино Нест регулярно собирает награды на престижных фестивалях на родине и за границей. В 2007 году производство пива было перенесено в новый, обширный завод Nukada Beer House. Спрос на продукцию компании Kiuchi неустанно растет. Не последнюю роль в ее успехе играет тот факт, что на протяжении уже почти двух столетий она принадлежит одной семье. Сейчас предприятием управляет восьмое поколение потомков основателя.