Игристое вино имеет светло-соломенный цвет.

Вкус игристого вина выразительный, питкий и освежающе бодрящий, с оттенками косточковых и цитрусовых фруктов, а также тонкими нюансами красных ягод, нежной сливочной текстурой, живой кислотностью и продолжительным, округлым послевкусием.

У игристого вина утоненный, чистый, фруктовый аромат с изящными сливочными и дрожжевыми нотками.

Игристое вино идеально в качестве аперитива, а также пары легким закускам, рыбным и овощным блюдам, морепродуктам.

Начиная с урожая 2016 года, Юбер де Буар, совладелец компании Angelus и энолог-консультант, производит линейку сортовых вин, представляющих регион Бордо, под своим собственным именем "Юбер де Буар — винодел с 1956 года". Юбер де Буар делится своими впечатлениями: "Мы действительно усердно работали как виноделы в течение последних трех лет, чтобы сделать все возможное для создания уникальных вин с использованием классических бордосских сортов или без них... Мы движимы этой увлекательной работой, стремясь производить каждое вино в ограниченном количестве, что гарантирует его подлинность.""Hubert de Bouard" Sparkling — освежающее белое сухое игристое вино из винограда сортов Шардоне и Каберне Фран, который выращивается на глинисто-известняковых почвах региона Бордо. Собранный в момент оптимальной зрелости виноград сортируется на винограднике и транспортируется в ящиках на винодельню, где плоды сразу прессуются в инертной атмосфере. Полученное сусло ферментируется при низких температурах при постоянном помешивании. Вторичная ферментация осуществляется в бутылках в соответствии с традиционным методом. Выдержка длится не менее 24 месяцев. После дегоржажа дозировочный ликер не добавляется. 

Винодельческое хозяйство Ла Флер де Буар, расположенное на плато Neac, недалеко от Pomerol, находится в собственности семьи Bouard. Юбер де Буар де Лафоре со своей  женой Корин и детьми Корали, Матье, Стефани и Кантена, подарил новую жизнь виноградникам, которые перешли в руки семье с богатым виноградарским опытом. Им принадлежит 25 гектара виноградника La Fleur де Bouard, на которых высажен виноград сортов Мерло, Каберне Франк и Каберне Совиньон. Средний возраст виноградных лоз — 25 лет. Виноград проходит предварительное брожение, холодная мацерация длится 3-4 недели при температуре 10°C в емкостях из нержавеющей стали. Яблочно-молочное брожение проходит в новых дубовых бочках (75%), баррелях одного года использования (15%) и танках (10%). Выдерживается вино в бочках из французского дуба около 20 месяцев. В 2011 году в La Fleur де Bouard завершилась многолетняя реконструкция, что сделала его одним из самых современных поместий в Бордо. Самой поразительной особенностью является перевернутые конические чаны. Юбер де Буар со своей женой и детьми стремятся создавать исключительные вина, в производстве которых используются как традиционные, так и инновационные технологии.