У вина соломенно-желтый цвет с зеленоватыми отблесками.

Вино покоряет свежим, ярким и хорошо сбалансированным вкусом с приятной минеральностью, нотами зеленого яблока и цветов лимона. Послевкусие продолжительное, хрустящее, с нюансами цедры лайма.

В деликатно пьянящем и изысканном аромате вина оттенки белого персика, яблока и груши, окруженные тонами цветов лимона и боярышника, уступают место нотам средиземноморских трав и лемонграсса.

Вино прекрасно в качестве аперитива, в сочетании с блюдами из белой рыбы или морепродуктов, пастой с легкими соусами на основе оливкового масла, теплыми закусками, свежими мягкими сырами.

"Lamelle" — белое сухое вино из органического винограда сорта Шардоне, выращенного в Тоскане. Это единственное белое вино винодельни Иль Борро. Перед виноделами стояла задача посредством этого вина продемонстрировать разнообразие и потенциал тосканского терруара, способные выйти за рамки обычных моделей и предубеждений. Сбор урожая осуществляется вручную по достижении ягодами оптимальной спелости в ящики по 10 кг, которые затем на ночь помещают в холодильные камеры, чтобы виноград охладился до 5-10 °C. На следующий день ягоды отделяют от гребней и мягко прессуют. Полученное сусло подвергается холодному осветлению, а затем декантируется для удаления осадка. Ферментация сусла при контролируемой температуре 15-17 °C осуществляется в резервуарах из нержавеющей стали. После ферментации вино выдерживают на дрожжевом осадке около 60 дней, затем его декантируют и разливают в бутылки. Перед реализацией вино еще не менее 2-х месяцев "отдыхает" в подвалах винодельни.2022 год в Тоскане характеризовался сухой и жаркой погодой. Некоторое облегчение виноградникам принесли обильные осадки в августе и сентябре, которые, однако, не помешали уборочным работам. Погодные условия в первую очередь повлияли на урожайность, вина были выразительными и обладали интенсивным ароматом.