Обладает светло-соломенным цветом с утонченным перляжем.

Игристое вино чарует питким, мягким, чистым вкусом с фруктово-цитрусовым профилем, тонкой кислинкой и долгим, соблазнительным послевкусием.

Элегантный, освежающий аромат раскрывается в бокале оттенками спелого яблока, персика, хлебной корочки и белых цветов.

Игристое вино идеально сочетается с рыбой на гриле, а также подходит в качестве аперитива.

"Il Colle" Rive di Collalbrigo Costa Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry — уникальное игристое вино с пометкой Rive. Только 43 микротерруара в области Конельяно Вальдоббьядене могут похвастаться этим обозначением. В этих районах холмы особенно крутые, а виноград собирают только вручную. Кроме того, весь виноград должен происходить из одного и того же муниципалитета или деревни, давшей название Rive. Вино всегда имеет винтаж и может быть реализовано не ранее 1 марта года, следующего за урожаем. Игристые вина Rive демонстрируют различные проявления Конельяно Вальдоббьядене, поскольку каждое из них отражает особый микроклимат, экспозицию и характеристики терруара.Глера для изготовления "Иль Колле" Рив ди Коллалбриго Коста Конельяно Вальдоббьядене Просекко Супериоре Экстра Драй собирается в районе Рив ди Коллалбриго Коста. Климат здесь ветреный: он обогащает и усиливает ароматический спектр винограда. Плотность посадки составляет 3200-3500 растений на га, а урожайность не превышает 13 т/га. Урожай собирают во второй половине сентября вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости. Виноград тщательно отбирается также вручную. Это позволяет выбрать более здоровые ягоды и избежать использования сульфитов во время винификации. При создании игристого вина используется эксклюзивная технология Il Colle Method, позволяющая превратить сусло в готовое игристое вино всего за одну ферментацию непосредственно в автоклаве/напорном резервуаре. Небольшое количество серы добавляется исключительно перед розливом. Содержание остаточного сахара составляет 16-18 г/л."Il Colle" Rive di Collalbrigo Costa Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry было отмечено 92 баллами от 5StarWines | Vinitaly в 2022 году.

История Azienda Vitivinicola Il Colle — это мечта одной семьи, путешествие поколений, уходящее своими корнями в XVIII век, между Венецией и Доломитовыми Альпами, и продолжающееся до наших дней. Компания родилась в дальновидном уме Фабио Ческина и любящем сердце Джанны. Страсть, внимание к терруару и желание построить новую винную культуру передались его детям: Андреа, Франческо и Саре. Они всегда ищут что-то инновационное, чтобы сделать Il Colle уникальной с точки зрения продвигаемых ценностей и качества готового продукта.Привилегированное географическое положение позволило Azienda Vitivinicola Il Colle направить свои ресурсы в основном на производство Prosecco Superiore DOCG, неотъемлемого выражения местного терруара, который является настоящим природным наследием. Команда Иль Колле ежегодно собирает около 1500 тонн винограда, почти треть из которого поступает с собственной семейной фермы, а остальное — с небольших хозяйств в этом же районе. Тесное доверительное сотрудничество с местными производителями позволяет компании поддерживать консолидированные производственные мощности, не ставя под угрозу здоровый и аутентичный характер методов виноделия.Стремление семьи Ческина быть инновационными затронуло и саму  винодельню, недавно отремонтированную, расширенную и оснащённую новым оборудованием в соответствии со стратегией развития. Расположенная в большом подземном пространстве винодельня не влияет на ландшафт, способствуя сохранению в незагрязненном виде окружающей территории. Порядок, чистота и рациональность сосуществуют в современной среде, где технологии идут рука об руку с уважением к целостности натурального продукта согласно кардинальным принципам философии компании. Точный контроль качества гарантируется современной лабораторией для проведения анализов и постоянным участием специалистов-энологов.