Вино насыщенного красно-рубинового цвета.

Вкус вина интенсивный, глубокий, концентрированный, многогранный, с фруктово-пряными акцентами, гладкими танинами, свежей кислотностью и длительным, сухим послевкусием.

Вино соблазняет роскошным ароматом, в котором гармонично переплетаются оттенки спелых красных фруктов и ягод, подлеска, специй и темного шоколада.

Вино гармонично дополнит красное мясо, дичь, жаркое, мясо на гриле и зрелые сыры.

J.Coudray-Bizot, Echezeaux Grand Cru AOC — коллекционное красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на виноградниках класса Гран Крю в Эшезо. Данный клима простирается на 40 га земли в деревне Flagey-Echezeaux, к северу от знаменитых виноградников Vosne-Romanee. Верхние участки апелласьона считаются лучшими из-за более каменистых, тонких почв и хорошего дренажа. Нижние районы Эшезо имеют более тяжелые глинистые почвы. Вина Echezeaux, как правило, полнотелые, с оттенками красных фруктов, пряностей и подлеска во вкусе и аромате. Сбор урожая проводится вручную по достижении ягодами оптимальной спелости, на винодельне плоды подвергаются гребнеотделению. Брожение происходит естественным путем, без добавления искусственных культур дрожжей. Вино выдерживается на тонком осадке от 18 до 20 месяцев в дубовых бочках, до 30% которых являются новыми. Бутилирование происходит без фильтрации.

Если бы нужно было выбрать всего для слова для описания вин Chateau de Beaufort/J.Coudray-Bizot, то это были бы слова элегантность и утонченость. Хозяйство располагается в престижном особняке, построенном в XVII веке, с погребами, расположенными под валами Бона. Jean-Jacques Coudray-Bizot придерживается традиций изысканных вин Бургундии высочайшего класса, ограничивая урожайность и максимально заботясь об исторических лозах на престижных виноградниках, принадлежащих винодельне — таких, как Vosne-Romanee Premier cru "La Croix Rameau" и Echezeaux grand cru "en Orveaux", расположенные прямо над знаменитым Clos Vougeot, а также виноградники класса Премье Крю в Gevrey-Chambertin, Nuits-Saint-Georges и Puligny-Montrachet.