Вино бледного гранатово-красного цвета.

Вкус вина впечатляет своей изысканностью, многогранностью, сложностью и гармоничностью, наполняя тонами лесных ягод, вишни, сливы, кофейными тонами и завершаясь ноткой трюфеля в стойком, свежем послевкусии.

Богатый, изысканный аромат вина постепенно раскрывается оттенками лесной малины и клубники, характерными тонами подлеска, хвои и грибов.

Вино станет прекрасным дополнением к блюдам из красного мяса и дичи, таким, как жаркое, ягненок на вертеле, медальоны из телятины, стейки. Гармонично сочетается с зрелыми сырами, ветчиной и паштетами.

J.Coudray-Bizot, Gevrey-Chambertin 1-er Cru "Les Cazetiers" AOC — изысканное красное сухое вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на винограднике "Les Cazetiers" класса Премье Крю, расположенном в восточной части коммуны Кот-де-Нуи по соседству с великим Clos Saint-Jacques, который называют "первым из первых". Две трети виноградных лоз, принадлежащих Шато де Бофор, были высажены более 60 лет назад, оставшиеся были пересажены в 1999 году. Средний возраст лоз составляет 80 лет. Участки располагаются на середине холма, ежевечерне получая дополнительно полчаса солнечного света благодаря экспозиции.После сбора урожая по мере достижения виноградом оптимального уровня спелости, осуществляется 100% гребнеотделение. Брожение происходит естественным путем без добавления искусственных культур дрожжей. Вино выдерживается на тонком осадке от 18 до 20 месяцев в дубовых бочках, до 30% которых являются новыми. Бутилирование происходит без фильтрации.

Если бы нужно было выбрать всего для слова для описания вин Chateau de Beaufort/J.Coudray-Bizot, то это были бы слова элегантность и утонченость. Хозяйство располагается в престижном особняке, построенном в XVII веке, с погребами, расположенными под валами Бона. Jean-Jacques Coudray-Bizot придерживается традиций изысканных вин Бургундии высочайшего класса, ограничивая урожайность и максимально заботясь об исторических лозах на престижных виноградниках, принадлежащих винодельне — таких, как Vosne-Romanee Premier cru "La Croix Rameau" и Echezeaux grand cru "en Orveaux", расположенные прямо над знаменитым Clos Vougeot, а также виноградники класса Премье Крю в Gevrey-Chambertin, Nuits-Saint-Georges и Puligny-Montrachet.