Вино красивого гранатово-красного цвета.

Изысканный, сложный, впечатляющий вкус вина покоряет оттенками сочных лесных ягод и красных фруктов, изобилием оттенков специй и доминирующей ноткой трюфеля, обволакивая нежными, округлыми танинами, гармонично дополненными освежающей кислотностью.

Комплексный, многогранный, тонкий аромат вина изобилует оттенками лесных ягод с доминирующими нотками малины и клубники, дополненными нюансами сладких специй, подлеска, кофе и трюфеля.

Вино станет прекрасным дополнением к блюдам из красного мяса и дичи, таким, как жаркое, ягненок на вертеле, медальоны из телятины, стейки. Гармонично сочетается с зрелыми сырами, ветчиной и паштетами.

J.Coudray-Bizot, Gevrey-Chambertin 1-er Cru "Les Cazetiers" AOC — изысканное красное сухое вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на винограднике "Les Cazetiers" класса Премье Крю, расположенном в восточной части коммуны Кот-де-Нуи по соседству с великим Clos Saint-Jacques, который называют "первым из первых". Две трети виноградных лоз, принадлежащих Шато де Бофор, были высажены более 60 лет назад, оставшиеся были пересажены в 1999 году. Средний возраст лоз составляет 80 лет. Участки располагаются на середине холма, ежевечерне получая дополнительно полчаса солнечного света благодаря экспозиции.После сбора урожая по мере достижения виноградом оптимального уровня спелости, осуществляется 100% гребнеотделение. Брожение происходит естественным путем, без добавления искусственных культур дрожжей. Вино выдерживается на тонком осадке от 18 до 20 месяцев в дубовых бочках, до 30% которых являются новыми. Бутилирование происходит без фильтрации.Винтаж 2012 года в Бургундии мог бы стать катастрофическим, если бы не прекрасная, теплая и сухая погода, установившаяся в сентябре и позволившая винограду набрать оптимальный уровень спелости.

Если бы нужно было выбрать всего для слова для описания вин Chateau de Beaufort/J.Coudray-Bizot, то это были бы слова элегантность и утонченость. Хозяйство располагается в престижном особняке, построенном в XVII веке, с погребами, расположенными под валами Бона. Jean-Jacques Coudray-Bizot придерживается традиций изысканных вин Бургундии высочайшего класса, ограничивая урожайность и максимально заботясь об исторических лозах на престижных виноградниках, принадлежащих винодельне — таких, как Vosne-Romanee Premier cru "La Croix Rameau" и Echezeaux grand cru "en Orveaux", расположенные прямо над знаменитым Clos Vougeot, а также виноградники класса Премье Крю в Gevrey-Chambertin, Nuits-Saint-Georges и Puligny-Montrachet.