У вина светло-красный цвет.

Первая атака вкуса вина — удивительно мягкая, вторая волна более насыщенная, отмеченная тонами красных ягод, пряностей, влажных осенних дубовых листьев и жареной тыквы. Терпкость оттенков красных фруктов придает бодрящую свежесть утонченному, но глубокому вкусу. Послевкусие продолжительное, изысканное, сухое.

Выразительный аромат вина гармонично сочетает в себе фруктовые, минеральные и древесные тона.

Вино станет прекрасным дополнением к блюдам из красного мяса и дичи, таким, как жаркое, ягненок на вертеле, медальоны из телятины, стейки. Гармонично сочетается с зрелыми сырами, ветчиной и паштетами.

J.Coudray-Bizot, Gevrey-Chambertin 1-er Cru "Les Cazetiers" AOC — изысканное красное сухое вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на винограднике "Les Cazetiers" класса Премье Крю. Виноградник расположен на террасе, окруженной стенами, на севере апелласьона Жевре-Шамбертен по соседству с великим "Clos Saint-Jacques", который называют "первым из первых". Две трети виноградных лоз, принадлежащих Шато де Бофор, были высажены в 1981 году, оставшиеся были пересажены в 1999 году. После сбора урожая по мере достижения виноградом оптимального уровня спелости, осуществляется 100% гребнеотделение. Брожение происходит естественным путем, без добавления искусственных культур дрожжей. Вино выдерживается на тонком осадке от 18 до 20 месяцев в дубовых бочках, до 30% которых являются новыми. Бутилирование происходит без фильтрации.Весна в 2014 году была особенно сухой и жаркой, вегетационный цикл начался в конце марта. Благоприятные условия сохранялись до конца июня, что привело к раннему цветению, за которым последовало быстрое увеличение размера ягод. Июль и август были намного прохладнее и более влажными, что замедлило развитие лоз. В конце августа, а затем на протяжении всего сентября погода оставалась сухой, жаркой и солнечной, что позволило винограду хорошо созреть. Сбор урожая начался в середине сентября. Вина этого года отличаются насыщенным цветом, шелковистыми танинами благодаря достигнутой зрелости, умеренной кислотностью, что усиливает их округлость. В целом, это очень хорошо сбалансированный винтаж.

Если бы нужно было выбрать всего для слова для описания вин Chateau de Beaufort/J.Coudray-Bizot, то это были бы слова элегантность и утонченость. Хозяйство располагается в престижном особняке, построенном в XVII веке, с погребами, расположенными под валами Бона. Jean-Jacques Coudray-Bizot придерживается традиций изысканных вин Бургундии высочайшего класса, ограничивая урожайность и максимально заботясь об исторических лозах на престижных виноградниках, принадлежащих винодельне — таких, как Vosne-Romanee Premier cru "La Croix Rameau" и Echezeaux grand cru "en Orveaux", расположенные прямо над знаменитым Clos Vougeot, а также виноградники класса Премье Крю в Gevrey-Chambertin, Nuits-Saint-Georges и Puligny-Montrachet.