Вино блестящего рубиново-красного цвета.

Вкус вина тонкий, нежный, элегантный, отлично сфокусированный и сбалансированный, средней насыщенности, с мягкой текстурой, тонами красных фруктов, лежащих на солоноватых минеральных нюансах, и приятным, утонченным послевкусием.

В красивом аромате вина тона красных фруктов (красной сливы, вишни), гармонично переплетаются с древесными оттенками, отчетливыми нотами ванили, подлеска и нюансами шоколада и розы.

Вино рекомендуется подавать к мясу, приготовленному на гриле или в соусе, и сырам.

Jaffelin, Beaune 1-er Cru "Sur Les Greves-Clos Sainte-Anne" Monopole — утонченное красное сухое вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар, который произрастает на небольшом участке "Кло Сент-Анн", расположенном в центре виноградника "Сюр Ле Грев". Этот участок, находящийся в монопольном владении хозяйства, до начала XX века принадлежал общине монахинь, спасавших сирот. Поэтому, возможно, это Кло носит имя Святой Анны, матери Девы Марии, считающейся матерью всех людей! Урожай для изготовления вина собирается вручную с 90-летних лоз. Около 75% винограда отделяю от гребней, затем виноград измельчают, полученный муст помещают в большие старые дубовые бочки вместе с оставшимися целыми гроздьями. После 28 дней ферментации вино созревает в течение 18 месяцев в бургундских бочках (45% новых). Потенциал хранения вина составляет 7-9 лет.

История винного дома Jaffelin насчитывает 8 веков. Новая глава развития дома Жаффлян, самого маленького из больших домов Бургундии, началась в 2004 году с полностью восстановленного винного завода, оснащенного самыми точными инструментами. Именно в этом волшебном месте, расположенном в историческом центре Бона, энолог Маринетт Гарнье производит "сшитые вручную" кюве. С 2004 года Jaffelin продолжает сублимировать лучшие терруары Бургундии через полную коллекцию великолепных вин, отмеченных высокими наградами на престижных конкурсах и ценимых знатоками всего мира.Жаффлян — единственная компания, производство вин которой не вышло за пределы "сердца" Бургундии — города Бонн. Сегодня, как и восемь столетий назад, компания расположена в Капитуле, старом монашеском доме Коллегиальной церкви Нотр-Дам-де-Бон. Несколько сотен бочек лежат под каменными сводам, построенными 800 лет назад в галло-римских скалах. Это место, одновременно прохладное и влажное, идеально подходит для выдержки бочек с вином.