Вино блестящего рубиново-красного цвета.

Вкус вина мягкий, достаточно свежий, мясистый и элегантный, с сочным фруктовым ядром, округлыми танинами, живой кислотностью и долгим, гармоничным послевкусием с легкой солоноватой ноткой.

Вино покоряет роскошным ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты малины, клубники и цветов фиалки.

Вино рекомендуется подавать к мощным, сильным, богатым блюдам и зрелым сырам.

Jaffelin, Pernand-Vergelesses 1-er Cru "En Caradeux" AOC — красное сухое вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар, который произрастает на винограднике "En Caradeux" класса Премье Крю в апелласьоне Пернан-Вержелес в районе Кот-де-Бон. Виноградник имеет восточную экспозицию и расположен напротив виноградника "Кортон" класса Гран Крю, который производит одни из самых примечательных вин региона. Выгодная экспозиция позволяет лозам "купаться" в нежных лучах утреннего солнца, что обеспечивает медленное и равномерное созревание урожая. Заметные колебания дневных и ночных температур позволяют развивать хорошую кислотность наряду со сложностью вкуса. Виноградные лозы расположены на глинисто-известняковых, очень каменистых, хорошо дренируемых почвах. Недостаток воды в верхнем слое почвы способствует тому, что лозы прорастают глубже в поисках влаги и питательных веществ. Это помогает укрепить лозы и перенаправить их энергию на производство концентрированных ягод. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются сортировке с последующей трехнедельной мацерацией. Ферментация сусла проходит в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино 16-18 месяцев в бочках из французского дуба, из них 25% — новые. Вино рекомендуется подавать к мощным, сильным, богатым блюдам и зрелым сырам. Хорошее соотношение цены и качества является немаловажным достоинством Пернан-Вержелес Премье Крю "Ан Карадо". 

История винного дома Jaffelin насчитывает 8 веков. Новая глава развития дома Жаффлян, самого маленького из больших домов Бургундии, началась в 2004 году с полностью восстановленного винного завода, оснащенного самыми точными инструментами. Именно в этом волшебном месте, расположенном в историческом центре Бона, энолог Маринетт Гарнье производит "сшитые вручную" кюве. С 2004 года Jaffelin продолжает сублимировать лучшие терруары Бургундии через полную коллекцию великолепных вин, отмеченных высокими наградами на престижных конкурсах и ценимых знатоками всего мира.Жаффлян — единственная компания, производство вин которой не вышло за пределы "сердца" Бургундии — города Бонн. Сегодня, как и восемь столетий назад, компания расположена в Капитуле, старом монашеском доме Коллегиальной церкви Нотр-Дам-де-Бон. Несколько сотен бочек лежат под каменными сводам, построенными 800 лет назад в галло-римских скалах. Это место, одновременно прохладное и влажное, идеально подходит для выдержки бочек с вином.