Цвет вина — яркий рубиново-красный.

У вина очень питкий, гибкий, свежий вкус с сочным фруктовым ядром, шелковистыми танинами, сбалансированной кислотностью и долгим, изысканным послевкусием.

В соблазнительном аромате вина солируют ноты спелых красных ягод с доминантой малины в обрамлении изящных пряных полутонов.

Вино превосходно сочетается с жареной крольчатиной, жареным или приготовленным на гриле красным мясом, олениной под соусом Гран Веньер и твердыми сырами.

Jean-Claude Boisset, Savigny-les-Beaune Premier Cru "Les Lavieres" — элегантное, шелковистое вино из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на винограднике "Ле Лавьер", который расположен в конце долины и является одним из самых привлекательных ландшафтов Кот д'Ор. Виноградник имеет V-образную форму. Участок расположен в середине холма на преимущественно известняковой почве, имеет южную экспозицию. Лозы здесь дают очень низкие урожаи, урожайность составляет около 51 гл/га. Средний возраст виноградных лоз составляет 35 лет.В 2018 году урожай Пино Нуар был собран вручную 11 сентября. Виноград сортируется сначала на винограднике, а затем на сортировочном столе на винодельне. 50% плодов отделяется от гребней, но не дробится, их сок поступает на ферментацию самотеком. Остальные 50% проходят мацерацию целыми гроздями в течение 23 дней, из которых 5 дней — в холоде, при температуре 12 °C. Ферментация производится только с натуральными дрожжами, без добавления ферментов. Затем вино выдерживается на осадке во французских дубовых бочках (40% новых) в течение 17 месяцев. Розлив по бутылкам путем гравитации с предварительной легкой фильтрацией состоялся в апреле 2020 года. Всего было выпущено 1638 бутылок. Потенциал хранения вина составляет 7-10 лет.Вегетационный период 2018 года стал символом изобилия и совершенства. После мягкой зимы наступила солнечная весна, заморозков не было. Несколько раз в июне прошел град, который сильно повлиял на некоторые участки, нанеся значительный ущерб лозам. В целом, лето было засушливым и жарким, что местами блокировало равномерный процесс созревания. Сбор урожая начался рано, урожайность, как и качество фруктов были высокими.

Винодельня Jean-Claude Boisset была основана в 1960-х годах. Несмотря на то, что Жан-Клод Буассе родился в семье учителей, а не виноделов, еще в молодом возрасте ему удалось основать винную компанию. Успеху способствовали его оптимизм и упорство, а также фортуна. Эти качества содействовали развитию продаж на международном рынке — сначала в Британии, затем в Европе и США. Сегодня Дом Буассе обрел новое лицо благодаря детям Жан-Клода — Натали и Жану-Шарлю. Несмотря на то, что они с трепетом и огромным уважением относятся к имени отца, дети хотели превзойти его и вложить в вина Буассе уже свои чувства и эмоции. Их работу выражает только одно слово: требование! Именно требовательность к своей работе на каждом этапе позволяет создавать исключительные вина редкого изящества, которые заставят вас мечтать.