Вино насыщенного красно-гранатового цвета.

Вкус вина богатый, концентрированный, очень сочный, с тонами темных фруктов и темного шоколада, свежей кислотностью и длительным, гладким, немного танинным послевкусием.

Сочный аромат вина представлен обильными тонами черной вишни, колы и сладких пряностей.

Попробуйте вино с говядиной под перечным соусом, телятиной со сморчками, зрелыми сырами.

Jean Foillard, Morgon "Les Charmes" Eponym' — очень сочное, хорошо сбалансированное вино с плотной, даже строгой в молодости структурой и плотной фруктовостью. Виноград для изготовления вина выращивается на нескольких участках одного виноградника — "Ле Шарм", самого высоко расположенного в Моргоне, имеющего южную/юго-восточную ориентацию и уникальные гранитные, сланцевые и марганцевые почвы. За свой великолепный, полный прелести терруар виноградник получил второе, неофициальное название — "Эпоним", намекающее на игру слов (особый шарм виноградника "Ле Шарм"). Возраст лоз сорта Гаме, выращиваемых в "Ле Шарм", составляет 45-50 лет. После высокоселективного ручной сбора урожай целыми кластерами поступает на холодную карбонатную мацерацию и ферментацию, которая длится от 3-х до 4-х недель. Затем вино выдерживается 6-9 месяцев в использованных ранее дубовых бочках. Применение оксида серы во время винификации строго исключено. Потенциал хранения Моргон "Ле Шарм" Эпоним' может достигать 15 лет.

Легендарный пионер естественного виноделия в Божоле, Жан Фойяр работает на четырнадцати гектарах виноградников, перешедших ему по наследству от отца в 1980 году. В то время вина Божоле становились все более коммерческими, дешевыми и скучными. Фойяр не захотел следовать за толпой. Он считал, что Божоле может быть большим и даже сравняться с лучшими винами северной части Бургундии. Так Жак Фойяр с несколькими единомышленника решил пойти по другому пути. Его правилами стали: старые, низкоурожайные виноградные лозы; отказ от синтетических удобрений; высокоселективный ручной сбор урожая; минимальное использование диоксида серы (или даже отказ от нее); тщательное созревание вин в старых дубовых бочках и отсутствие осветления и фильтрации. Говоря короче, Фойяр применил политику "невмешательства", позволяя винограду и винам развиваться как можно более естественно. Это был трудный путь в поисках высокого качества, но он с лихвой окупился.Сегодня вина Jean Foillard являются одними из самых высоко оцененных в регионе, сравниваемыми с гораздо более дорогими бургундскими красными винами. Как сказал винный критик Нил Мартин из "The Wine Advocat": "Если вы все еще находитесь под ложным убеждением, что Божоле не может быть вином мирового класса, то вы не пробовали вина от Жана Фойяра".