Вино насыщенного медово-желтого цвета.

Вино покоряет богатым, полным, насыщенным вкусом с восхитительной шелковистой текстурой, концентрированным фруктовым ядром, пряно-солеными минеральными акцентами, пикантной терпкостью и устойчивым послевкусием.

Сложный и многогранный аромат вина представлен гармоничным переплетением оттенков куркумы, сушеных сморчков, зеленого миндаля, пыльцы, шафрана, цитрусовых цукатов и табачных листьев.

Вино хорошо сочетается с богатыми закусками, мясом курицы со сморчками, очень зрелыми сырами (например, старым Конте) и грецкими орехами.

"Vin Jaune" —  драгоценность в короне вин департамента Юра, идеальная демонстрация особенностей терруара, выражающаяся в уникальных оттенках орехов и сухофруктов, изобилующих во вкусе и аромате вина. Вино изготавливается исключительно из винограда редкого сорта Саваньен, который сейчас в основном культивируется в Юре, а также в небольшом количестве — в Эльзасе, Германии и Австрии. В 2014 году объединение любителей вина и дегустаторов Юра совместно с Ассоциацией энологов Юры, основанной в 2004 году, организовало первую сессию Всемирного конкурса Саваньен, содействуя культивированию этого сорта, а также отбору и награждению лучших вин мира, содержащих не менее 85% Саваньен в купаже. Невероятно интенсивное "Ван Жён" создано из урожая со старых лоз возрастом более 50 лет, высаженных на почвах, состоящих из серого мергеля и известняка. После винификации Саваньен созревает под дрожжевой пленкой "флёр". Она не позволяет будущему вину окислиться и формирует его узнаваемый вкус. Интересно, что по правилам региона вино должно выдерживаться 6 лет, но "Желтое вино" от Ганева созревает в бочках 9 лет. Традиционно, "Vin Jaune" разливается в необычную бутылку "клавлен", которая вмещает 620 мл. Мощное "Желтое вино" имеет уникальный потенциал хранения — не менее 25 лет.

Anne et Jean-Francois Ganevat — знаковая винодельня региона Жюра. Жан-Франсуа Ганева и его сестра Анна представляют 14-е поколение винодельческой семьи из Роталье,что на юге Жюры. После нескольких лет работы мастером в погребе Жана-Марка Морея в Шассань-Монраше, в 1998 году Жан-Франсуа вернулся в Жюру и встал у руля семейного поместья. В том же году Ганева перешел на органическое виноградарство, а в 2006 году — на биодинамическое. Практика Жана-Франсуа — "один участок-один тип почвы-один сорт винограда-одно кюве". В результате, в поместье ежегодно производится 45 разных кюве — очень хороших и... необыкновенных. Жан-Франсуа является мастером винификации натуральных вин, эталоном для целого поколения молодых виноградарей. Поместью принадлежит всего 8,5 га виноградников с низкой урожайностью. К счастью, Жан-Франсуа и его сестра Анна придумали покупать виноград в разных частях Бургундии у друзей-виноградарей, которые уважают их принципы биодинамики и также придерживаются их.