Цвет — яркий рубиновый.

Вкус яркий и слегка шипучий, наполненный жизненной энергией, он сочный и сбалансированный, очень питкий, с напряженной кислотностью и тонкими танинами.

Аромат наполнен тонами хрустящих лесных ягод, вулканической минеральностью, оттенками осенних листьев, сосны, подлеска и темных фруктов.

Хорошо сочетается с блюдами из мяса птицы, мясом-гриль, пиццей, ветчиной, колбасами и сырами.

Jean Maupertuis, "Neyrou" — очень приятное, сочное красное вино с яркой кислотностью, оттенками красных фруктов и ягод во вкусе и аромате. Вино изготавливается из винограда сорта Пино Нуар. Нейру — это название Пино Нуар на местном диалекте. Виноград выращивается методом Лира (метод, при котором одна лоза разделяется на две отдельные лозы, немного похожие на поперечные рычаги). Урожайность очень низкая (всего 10 гл/г), что придает Пино Нуар исключительную концентрацию. Виноград собирается вручную с 30-летних лоз. Половина урожая винифицируется целыми гроздьями. Плоды подвергаются спонтанной углекислой мацерации в течение 3-х недель, проходящей в бетонных резервуарах, и спонтанной ферментации с натуральными дрожжевыми культурами, после чего следует период покоя в старой бочке. Длительная выдержка не практикуется. Перед розливом по бутылкам вино не очищается и не фильтруется, сера не добавляется.

Жан Мопертюи — первый винодел Оверни, который начал делать натуральное вино. Семья Жана не имела отношения к виноделию. Жан, проработав долгое время в сфере компьютерных технологий, стал знакомиться с вином и полюбил его всем сердцем. В 1992 он купил себе небольшой виноградник скорее ради хобби и интереса. Но вскоре после этого решил бросить работу и поехал учиться виноделию в Макон, где познакомился с Марселем Лапьером, который открыл для начинающего винодела мир натурального вина. Задача основать винодельню в Оверни оказалась не из легких. Виноделие здесь практически умирало, после нашествия филлоксеры регион с ранее процветавшими виноградниками пришел в упадок. Жан тем не менее шел к своей идее, постепенно увеличивая площадь своих виноградников и возделывая их органическими методами. Самое важное для Жана на винограднике — микрофлора почвы. Жан использует лишь ручной труд. Вина выпускает в очень ограниченном количестве, и, надо сказать, что очередь за ними выстраивается на три года вперед.