Вино соломенно-желтого цвета.

Вкус вина насыщенный, питкий, с выразительной фруктовостью, идеально сбалансированной кислотностью, отличной структурой и тонким минеральным оттенком в продолжительном, сухом послевкусии.

У вина очень богатый и выразительный аромат с оттенками цитрусовых и тропических фруктов.

Вино составит отличную пару жирной рыбе и морепродуктам, мясу птицы и ризотто.

Jean Maupertuis, "Puy Long" — изящное натуральное белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, выращенного на гранитных и известняковых почвах региона Овернь. Лозы культивируются органическими методами. Собранный в момент оптимальной зрелости виноград подвергается прямому прессованию и ферментации с дикими дрожжами в емкостях из нержавеющей стали. Далее вино выдерживается на осадке в дубовых бочках. Перед розливом по бутылкам вино не фильтруют и не очищают, поэтому может присутствовать легкий осадок.

Жан Мопертюи — первый винодел Оверни, который начал делать натуральное вино. Семья Жана не имела отношения к виноделию. Жан, проработав долгое время в сфере компьютерных технологий, стал знакомиться с вином и полюбил его всем сердцем. В 1992 он купил себе небольшой виноградник скорее ради хобби и интереса. Но вскоре после этого решил бросить работу и поехал учиться виноделию в Макон, где познакомился с Марселем Лапьером, который открыл для начинающего винодела мир натурального вина. Задача основать винодельню в Оверни оказалась не из легких. Виноделие здесь практически умирало, после нашествия филлоксеры регион с ранее процветавшими виноградниками пришел в упадок. Жан тем не менее шел к своей идее, постепенно увеличивая площадь своих виноградников и возделывая их органическими методами. Самое важное для Жана на винограднике — микрофлора почвы. Жан использует лишь ручной труд. Вина выпускает в очень ограниченном количестве, и, надо сказать, что очередь за ними выстраивается на три года вперед.