Цвет — желто-соломенный.

Вкус чистый и острый, с нотками лимона, яблока и свежей минеральностью, очень живым и элегантным послевкусием.

Выразительно пикантный аромат звучит оттенками лимонного масла, лимонного сорбета, листьев лайма, имбиря и морских брызг.

Составит отличную пару жирной рыбе и морепродуктам, мясу птицы и ризотто.

Jean Maupertuis, "Puy Long" — изящное натуральное оранжевое сухое вино из винограда сорта Шардоне, выращенного на вулканических почвах Сен-Жорж-сюр-Алье. Лозы культивируются органическими и биодинамическими методами. Собранный в момент оптимальной зрелости виноград подвергается прямому прессованию и ферментации с дикими дрожжами в емкостях из нержавеющей стали. Далее вино выдерживается на осадке в дубовых бочках, длительная выдержка не практикуется. Перед розливом по бутылкам вино не фильтруют и не очищают, поэтому может присутствовать легкий осадок.

Жан Мопертюи — первый винодел Оверни, который начал делать натуральное вино. Семья Жана не имела отношения к виноделию. Жан, проработав долгое время в сфере компьютерных технологий, стал знакомиться с вином и полюбил его всем сердцем. В 1992 он купил себе небольшой виноградник скорее ради хобби и интереса. Но вскоре после этого решил бросить работу и поехал учиться виноделию в Макон, где познакомился с Марселем Лапьером, который открыл для начинающего винодела мир натурального вина. Задача основать винодельню в Оверни оказалась не из легких. Виноделие здесь практически умирало, после нашествия филлоксеры регион с ранее процветавшими виноградниками пришел в упадок. Жан тем не менее шел к своей идее, постепенно увеличивая площадь своих виноградников и возделывая их органическими методами. Самое важное для Жана на винограднике — микрофлора почвы. Жан использует лишь ручной труд. Вина выпускает в очень ограниченном количестве, и, надо сказать, что очередь за ними выстраивается на три года вперед.