Вино темно-рубинового цвета.

Вино демонстрирует мягкий, шелковистый, сбалансированный, с бархатистыми танинами, фруктово-пряными оттенками и послевкусием средней длины.

Выразительный аромат вина раскрывается пряными нотами, оттенками спелой сливы и черной смородины.

Вино можно подавать к мясным закускам, горячим блюдам из мяса, в том числе дичи, и сырам.

"Крымская крепость" — линейка вин, названная в честь знаменитых каменных крепостей, сохранившихся в разных частях Крыма и занимающих особое место в его истории. Вина линейки создаются из винограда, выращенного в России."Крымская крепость" Каберне — красное сухое вино, в производстве которого используется виноград сорта Каберне Совиньон. После сбора урожая ягоды подвергаются подвергаются традиционной ферментации, проходящей в емкостях из нержавеющей стали при строгом температурном контроле. Вино можно подавать к мясным закускам, горячим блюдам из мяса, в том числе дичи, и сырам.

Завод "Олимп" основан в 2003 году как производственный комплекс полного цикла. Предприятие обладает собственными виноградниками, расположенными на одной параллели с французской провинцией Шампань, и заводами первичного и вторичного виноделия, что дает возможность полностью контролировать производственный процесс. Также предприятие имеет в собственности хранилища, объем которых составляет 15 миллионов литра вина. Готовое вино разливается холодным способом в цехе розлива, оснащенным новейшим оборудованием от итальянских фирм. Такой способ розлива позволяет сохранить природные сортовые характеристики винограда. В отдельном цехе на специальном оборудовании разливается вино в упаковки "баг-ин-бокс", что обеспечивает микробиологическую стабильность готовой продукции. Все этапы производственного процесса тщательно контролируется сотрудниками специализированной лаборатории, а вина производятся с соблюдением всех требований ГОСТа.