Вино слегка туманного золотисто-желтого цвета.

Вкус вина мягкий, свежий, питкий, с нотами цитрусовых и косточковых фруктов, оттенками специй и меда, сбалансированной кислотностью.

В ярком аромате вина преобладают оттенки тропических фруктов, апельсина, цветов и мускуса.

Вино можно употреблять в качестве аперитива, с закусками, морепродуктами, рыбой в соусе, мясом птицы, сырами.

"Java" — питкое, мягкое, очень свежее вино с красивыми фруктовыми оттенками во вкусе и аромате. Вино изготавливается из органического винограда сортов Мускат Александрийский и Мускат мелкозернистый, культивируемого в Окситании на почвах, состоящих из слюдяных сланцев. Урожай собирается вручную в небольшие ящики. Мускат Александрийский подвергается угольной мацерации, а Мускат мелкозернистый — прямому прессованию. После ферментации с натуральными дрожжами вино разливается в бутылки без оклейки, без фильтрации и без добавления сульфитов.

La Cave Apicole — винодельческое хозяйство, где с 2011 года виноград выращивают в рамках органического земледелия. Почва, окружающая среда, а также женщины, дождевые черви и мужчины, которые там работают, пользуются уважением: никаких средств от сорняков, пестицидов, удобрений или других синтетических продуктов. В хозяйстве отдают предпочтение компосту и растительным органическим веществам. Качественный виноград собирается вручную. Винификация основывается на естественных процессах с минимальным вмешательством, без искусственных добавок, без очистки, фильтрации и с низким содержанием сульфитов или без них. .