Вино привлекательного ярко-розового цвета с лососевым оттенком.

Вкус вина элегантный и освежающий, с фруктово-минеральными акцентами, яркой кислотностью и приятным, чистым, сухим послевкусием с утонченной ягодной кислинкой.

Соблазнительный аромат вина раскрывается нотами клубники, марципана, цукатов из арбуза. Особый шарм букету добавляют сухие минеральные тона.

Вино подойдет к пряным блюдам, а также к блюдам из лосося. Отличный вариант для пикника.

Красный виноград для изготовления вина "Le Rose de la Chapelle" выращивается на виноградниках в департаменте Эро провинции Лангедок-Руссийон на южном побережье Франции. Эро расположен на побережье Средиземного моря, на юго-западе граничит с департаментом Од. На его северной и западной сторонах возвышаются горы Севенны. Именно на нижних склонах этих горных холмов и на прибрежных равнинах ниже расположено большинство виноградников Эро. Здесь преобладают классический средиземноморский климат и известняковые почвы. За мягкой зимой следуют дождливая весна, жаркое сухое лето и влажная осень. В течение вегетационного периода высокие температуры смягчаются освежающим морским бризом со Средиземного моря, который пронизывает виноградники, охлаждая виноград, замедляя созревание ягод и сохраняя природную кислотность.Урожай для вина "Ле Розе де ла Шапель" собирают с молодых лоз, чтобы он показал весь свой потенциал. В производстве используется 50% виноградного сока, полученного самотеком, и 50% сока, полученного путем прессования ягод. Розовый цвет получают в результате непродолжительного контакта сусла с виноградной кожицей. Процесс винификации протекает в стальных чанах (50%) и дубовых баррелях (50%). По завершении ферментации вино сразу же розливается по бутылкам. В результате получается вино с ярко-розовым цветом, сочным, освежающим вкусом и прекрасным ароматом с нотами спелых фруктов и минералов. "Ле Розе де ла Шапель" — прекрасный вариант для пикника жарким летом. Розовые вина хорошо сочетаются с блюдами из лосося и пряными блюдами. 

Весной 2000 года Даниэль Виалар и Эрик Хостейнс путешествовали по региону Лангедок-Руссийон. На юге Франции в терруаре Аниан-Эро они увидели усадьбу Святого Доминика и влюбились в нее. Уже в июле Даниэль и Эрик стали владельцами поместья Domaine de Saint Dominique и 14 гектаров виноградников. Прекрасная почва и климатические условия региона позволяют опытным виноделам создавать неповторимые вина.Подтверждением этих слов являются известнейшие соседи: Mas Daumas-Gassac, Domaine de la Grange des Pères и Château Capion. Первым делом новые владельцы принялись за восстановление красных сортов винограда. К сожалению, большинство лоз не удалось восстановить, поэтому основная часть виноградников (2/3 всей площади) была посажена в 2001 году.