Вино светло-соломенного цвета.

У вина насыщенный, гармоничный вкус, повторяющий оттенки аромата, с живой кислотностью и приятным, свежим послевкусием с оттенками лайма и тонкими сливочными нюансами.

Вино обладает выразительным сортовым ароматом с характерными оттенками спелых косточковых и цитрусовых фруктов, белых цветов, трав и минералов.

Вино рекомендовано употреблять в качестве аперитива, а также в сочетании с белым мясом, легкими блюдами, сырами, рыбой и морепродуктами.

"Le Sauvignon Blanc de la Chapelle", Pays d'Herault IGP — деликатное белое вино, которое создается из винограда сорта Совиньон Блан, выращенного на юге Франции в регионе Лангедок-Руссийон в долине реки Оде. Урожай собирают вручную и сразу подвергают сортировке. Винификация проходит в емкостях из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре. Вино рекомендовано употреблять в качестве аперитива, а также в сочетании с белым мясом, легкими блюдами, сырами, рыбой и морепродуктами.2021 год ознаменовался исключительными испытаниями для виноградарей, которые начались, когда в апреле на большую часть страны обрушился мороз. Лангедок-Руссийон занимает такую ​​большую территорию, что говорить о нем как об одном месте просто невозможно. Даже мороз, поразивший большую часть страны, не затронул каждую часть этого региона в равной степени. Затем последовало лето с сильной жарой, засухой, дождями и болезнями. Как раз перед началом сбора урожая на весь регион выпало большое количество осадков. Значительно сократившаяся урожайность в этом году была компенсирована качеством, которого удалось достичь только благодаря опыту виноделов.

Весной 2000 года Даниэль Виалар и Эрик Хостейнс путешествовали по региону Лангедок-Руссийон. На юге Франции в терруаре Аниан-Эро они увидели усадьбу Святого Доминика и влюбились в нее. Уже в июле Даниэль и Эрик стали владельцами поместья Domaine de Saint Dominique и 14 гектаров виноградников. Прекрасная почва и климатические условия региона позволяют опытным виноделам создавать неповторимые вина.Подтверждением этих слов являются известнейшие соседи: Mas Daumas-Gassac, Domaine de la Grange des Pères и Château Capion. Первым делом новые владельцы принялись за восстановление красных сортов винограда. К сожалению, большинство лоз не удалось восстановить, поэтому основная часть виноградников (2/3 всей площади) была посажена в 2001 году.