Вино имеет насыщенный красно-рубиновый цвет.

Мощный вкус вина демонстрирует хороший баланс между кислотной и танинной составляющими, фруктово-пряные акценты и долгое, сухое послевкусие.

Соблазнительный аромат вина представлен как гармоничный тандем нот спелых фруктов и специй.

Вино прекрасно гармонирует с красным мясом, дичью, телятиной, пастой и мягкими сырами.

"Le Syrah de la Chapelle", Pays d'Herault IGP — красное сухое вино, созданное из винограда сорта Сира, который выращивается под теплым южным солнцем Франции. Урожай собирают вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости. Благодаря большой разнице ночных и дневных температур, а также соленому морскому ветру, виноград, выращенный в регионе Лангедок-Руссийон, обладает особым вкусом и ароматом. Винификация напитка проходит по традиционному методу создания красных сухих вин. Вино прекрасно гармонирует с красным мясом, дичью, телятиной, пастой и мягкими сырами.Обильные осенние дожди и теплый февраль способствовали раннему началу вегетационного периода в 2020 году в Лангедок-Руссийоне. В апреле и мае сохранялись теплые условия, что способствовало успешному цветению. Однако май принес в Лангедок необычайно обильные дожди и с ними ложную мучнистую росу. К счастью, ущерб был менее серьезным, чем в 2018 году. Июнь начался с прохладной ненастной погоды, но затем установилась жаркая и сухая погода, хотя и без аномальной жары. Сбор урожая в этом году начался рано, качество винограда было отличным. Тем не менее, некоторые виноградники Лангедока пострадали из-за нападений диких кабанов, многочисленных после сокращенного охотничьего сезона из-за Covid в 2019 году. Все вина этого сезона — элегантные, свежие и ароматные.

Весной 2000 года Даниэль Виалар и Эрик Хостейнс путешествовали по региону Лангедок-Руссийон. На юге Франции в терруаре Аниан-Эро они увидели усадьбу Святого Доминика и влюбились в нее. Уже в июле Даниэль и Эрик стали владельцами поместья Domaine de Saint Dominique и 14 гектаров виноградников. Прекрасная почва и климатические условия региона позволяют опытным виноделам создавать неповторимые вина.Подтверждением этих слов являются известнейшие соседи: Mas Daumas-Gassac, Domaine de la Grange des Pères и Château Capion. Первым делом новые владельцы принялись за восстановление красных сортов винограда. К сожалению, большинство лоз не удалось восстановить, поэтому основная часть виноградников (2/3 всей площади) была посажена в 2001 году.