Пиво соломенно-желтого цвета с сильной карбонизацией.

Вкус пива округлый, гармоничный, сначала сладкий, затем чуть кисловатый, с тонами тертых яблок сорта Боскоп, за которыми следуют апельсиново-цитрусовые ноты и оттенки дыни, огурца, укропа и семян горчицы, которые делают вкус удивительно сложным.

Аромат пива похож на аромат яблочного французского сидра.

Пиво рекомендуется сочетать с салатами, козьими сырами, белыми колбасками, свиной рулькой, яблочным штруделем или в качестве аперитива вместо игристого вина или Просекко.

Lemke Berlin, Budike Weisse — титулованное светлое пшеничное пиво в стиле Berliner Weisse (Берлинер Вайссе), которое чем-то похоже на белое вино или сидр. Это кислое пиво с дрожжами Brettanomyces изготавливается традиционным смешанным брожением на основе исторических моделей. Берлинцы пьют Berliner Weisse с XVI века. Когда вскоре после этого на Шпрее прибыли гугеноты, по всему городу был придуман новый термин для пабов — Будике (от слова "бутик"). До начала XIX века трактирщик, известный как Будикер, в основном подавал Берлинер Вайссе, светлое пиво из пшеничного и ячменного солода, кисло-сладкий вкус которому придавал сверхсекретный коктейль из диких дрожжей. "Игристое вино севера", как восторженно называли пиво солдаты наполеоновских войск, стало любимым напитком всего города.

Lemke Berlin — крафтовая пивоварня из самого центра Берлина, которая была основана в 1999 году Оли Лемке. Он бросил обучение по специальности деловое администрирование и получил диплом пивовара, когда решил открыть собственную пивоварню. Что еще более важно, он приобрел опыт по всему миру, работал в крупных венесуэльских компаниях и построил полноценные пивоварни в Японии. Имея в багаже ​​этот богатый опыт, в 1998 году Оли собрал свою первую пивоварню в гараже друга. Как у пионера крафтового пива, у пивоварни Лемке Берлин только одна цель: действительно хорошее пиво. "Наше творчество не знает границ, кроме солода, хмеля, дрожжей и воды. Наши ингредиенты: опыт, страсть и любопытство. Мастерски из одного источника. Для всех, кто ценит хорошее пиво".