Вино насыщенного рубиново-красного цвета.

Во вкусе вино полнотелое, глубокое и концентрированное, с выдающейся чистотой и энергией, хорошим балансом, эластичной текстурой, живой и хрустящей кислинкой, мелкозернистыми танинами, которые спустя несколько лет старения становятся более мягкими. Послевкусие долгое и стойкое.

Изысканный аромат вина раскрывается нотами черной вишни, шелковицы, лесных ягод, шиповника и листьев смородины. Со временем букет обогащается оттенками фиалки.

Вино составит хорошую пару блюдам из красного мяса под нежными соусами, маринованной оленине, большинству сыров.

Louis Jadot, Bonnes Mares Grand Cru AOC — одно из самых закрытых вин в ассортименте Дома Луи Жадо, по мнению винного критика Вильяма Келли, но с великолепным потенциалом. Для производства вина используют виноград сорта Пино Нуар, который произрастает на одноименном винограднике класса Гран Крю. Bonnes Mares находится в апелласьоне Кот де Нюи и разделен между двумя коммунами — Шамболь-Мюзиньи (где располагается большая часть) и Морей-Сен-Дени. Бон Мар — один из наиболее раздробленных виноградников класса Гран Крю в Бургундии, которым владеют более 30 производителей, Дому Луи Жадо принадлежит менее 0,3 га. Категория AOC данному клима была присвоена в 1936 году. Виноградник имеет юго-восточную экспозицию. Почвы здесь бурые с вкраплениями мергеля. Несмотря на то, что существует несколько предположений о происхождении названия виноградника, самое распространенное из них о том, что название Bonnes Mares (в переводе "хорошие матери") было дано в честь цистерцианских монахинь из соседнего монастыря Нотр-Дам-де-Тарт.Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости и подвергается гребнеотделению. Винификация протекает в открытых чанах в течение примерно 4 недель, таким образом полностью раскрываются все тонкости уникального терруара во вкусоароматической палитре вина. Вино выдерживается в дубовых бочках в погребах винодельни в течение 18-20 месяцев. Созданное таким образом вино отличается прекрасным букетом с тонами фиалок и ягод, прекрасным балансом и богатством вкуса с нежными танинами в длительном послевкусии. Винтаж 2015 года может прекрасно сохранять свои лучшие качества в течение более чем 50 лет.Холодная и влажная зима 2015 года не способствовала быстрому развитию вегетационного цикла, но резкая смена погоды в начале апреля ускорила рост лоз. Вторая половина апреля и май были жаркими и засушливыми, первые цветы стали появляться в конце мая и начале июня. Из-за влажной зимы почвы имели достаточный запас воды, что способствовало дальнейшему благоприятному развитию. В конце июня из-за обильных осадков виноград немного набух. В июле наблюдалось значительное повышение температуры, из-за чего приостановилось созревание. Некоторые лозы начали терять часть зеленого навеса. Август также был жарким, но спасительные дожди способствовали оптимальному созреванию урожая. Сбор красных сортов начался 7 сентября. Виноград был в идеальном санитарном состоянии, сортировка практически не требовалась. Очень приятным сюрпризом стала сбалансированность винограда, в частности удивительная кислотность и мягкая танинность. В течение нескольких дней в конце августа дул жаркий сухой ветер, который, вероятно, позволил сконцентрировать органические кислоты.

Луи-Анри Дени Жадо основал дом Луи Жадо в 1859 году. Но история этого дома уходит корнями в 1826 год, когда семьей Жадо были куплены виноградники — Кло де Урсул, Бон Премье Крю. Негоциантский дом под управлением Луи Жадо быстро расширялся с фокусировкой на рынки северной Европы — территорию, которая была хорошо известна Луи, так как его семья приехала из Бельгии. Его сын, Луи Жан-Батист, взял на себя бразды правления компанией в 1900 году и начал расширять деятельность, покупая многочисленные виноградники, включая Кортон-Шарлемань и Шевалье-Монраше Ле Демоазель.Следующее поколение под руководством Луи Огюста Жадо начало развитие новых экспортных рынков, в основном в Англии и США, с помощью Руди Копфа, основателя Kobrand Corporation. В 1954 году Андре Гаже присоединился к компании в качестве заместителя Луи Огюста Жадо, и в 1962 году, после смерти Луи, Андре становится директором Дома Жадо. В 1970 году Гаже нанял молодого винодела Жака Лардьера в качестве своего ассистента, а в 1984 году к компании присоединяется сын Андре Гаже, Пьер-Анри. В 1985 году для того, чтобы обеспечить будущее компании, мадам Жадо решает продать компанию семье Руди Копфа, американским импортерам Дома Жадо. В 1992 году Пьер-Анри Гаже становится президентом Дома Louis Jadot.Сегодня дом Louis Jadot владеет 154 га прекрасных виноградниками в Бургундии — от Кот-д’Ор до Маконе и Божоле. Благодаря высочайшему качеству вина Дома Луи Жадо имеют прекрасную репутацию как во Франции, так и во всем мире — среди сомелье, рестораторов, импортеров и любителей вина.С самого начала дом Луи Жадо уделял внимание важности каждого бургундского аппелласьона — от Гран Крю до региональных вин. Терруар Бургундии разнообразен — это мозаика участков, каждый из которых имеет свой индивидуальный характер, заслуживающий уважения, и задача дома Жадо — позволить винам выразить эти тонкие различия и передать настоящий дух Бургундии, ведь этот великий терруар может одновременно гордиться прошлым и оптимистично смотреть в будущее.В Бургундии всегда работали с винами из одного сорта: Пино Нуар — для красных, Шардоне — для белых и Гаме — для Божоле. Виноград собирается вручную, затем проходит строжайший отбор. Для того, чтобы создавать вина, прославляющие терруар, Жак Лардьер работает с командой опытных профессионалов, вместе они обеспечивают успех и будущее дома Жадо. С 1995 года компания имеет собственный бондарный промысел "Cadus", где создаются бочки из дуба, произрастающего в самых лучших лесах Франции.Все вина дома Louis Jadot имеют одинаковые этикетки — с изображением головы Вакха (в античной мифологии Вакх — бог вина), декоративным фризом и особенным оттенком желтого цвета, что делает их легко узнаваемыми. Эти этикетки — знак приверженности качеству, независимо от того, простое ли это бургундское вино или великое Гран Крю.