Вино блестящего рубинового цвета.

Вину присущ свежий вкус с оттенками клубники, черной смородины и фиалки.

Аромат вина раскрывается оттенками вишни, черной смородины и гвоздики.

Вино составит отличную пару жареному ягненку, сыру Канталь и блюдам из гуся.

Великолепное красное вино Mercurey производят из винограда сорта Пино Нуар, произрастающего на глинисто-известняковой почве в деревне Меркюри. Свое название деревня получила в честь бога торговли — Меркурия, чей храм был возведен римскими легионерами в коммуне. После традиционной ферментации вино выдерживается в резервуарах из нержавеющей стали на протяжении 10–12 месяцев. Потенциал хранения вина Меркюри — 3–5 лет. Домен Louis Latour является одним из самых уважаемых производителей Бургундии, вина которого пользуются большой популярностью во всем мире. Свою историю Домен ведет с XVII века, когда в 1749 году графом де Гренси был построен замок, а на 17 гектарах земли вокруг него были разбиты виноградники. В настоящее время хозяйством управляет уже 10 поколение семьи, а площадь виноградников составляет 50 гектар, которые от Шамбертена на севере до Шевалье-Монтраше на юге засажены по большей части классическими для Бургундии сортами винограда: Пино Нуар и Шардоне. Весь урожай с виноградников доставляют на винодельню в Aloxe-Corton, которая является одной из старейших во Франции и считается колыбелью французского виноделия. Сегодня винодельня оснащена самым современным оборудованием, а уникальная система подъемников и рельсов позволяет осуществлять весь процесс виноделия под действием силы тяжести, что исключает риск окисления и как нельзя лучше отражается на качестве вина.  В 1997 году в рамках празднования своего двухсотлетия Домен Луи Латур был принят в закрытый клуб Henokiens. Этот клуб объединяет ведущие в своих областях компании, которые продолжают оставаться семейными предприятиями и продолжают носить имя своего основателя более 200 лет.