Вино глубокого рубиново-красного цвета с блестящими фиолетовыми оттенками.

У вина сухой, насыщенный, щедрый, строгий, но теплый и бархатистый вкус с тонами спелой ежевики и смолы. Послевкусие длительное.

В широком, хорошо выраженном, элегантном аромате вина доминируют тона ягодного варенья и специй (ваниль, солодка, корица), которые дополняют приятные нюансы высушенной горной травы.

Вино хорошо сочетается с жареным красным мясом, дичью и зрелыми сырами.

"Il Principe" — красное тосканское вино, получившее свое название в честь самой важной работы Никколо Макиавелли. Купаж вина составляют два сорта винограда — Каберне Совиньон и Санджовезе, выращиваемого на небольшом участке в 3,5 га, расположенном на высоте 300 метров над уровнем моря. Урожай собирают в степени полной спелости. После мацерации в течение 15-18 дней, которая сопровождается частой перекачкой сусла, производится ферментация с использованием выбранных дрожжей. Выдержка вина проходит в новых и бывших в употреблении дубовых бочках и длится 9-12 месяцев. Перед выпуском на рынок "Иль Принчипе" еще более полугода созревает в бутылках. "Иль Принчипе" можно хранить до 8-10 лет в прохладном, сухом и темном месте. Рекомендуется откупорить бутылку за один час до употребления. Machiavelli — старинная ферма в Sant' Andrea in Percussina, когда-то доставшаяся по наследству от отца знаменитому философу, писателю и политику Никколо Макиавелли. Здесь Никколо писал свои труды и продолжал дело отца по культивированию виноградников и оливковых рощ. Ферма Макиавелли входит в число шести античных символов Кьянти, сохранившихся до наших дней. Сегодня в этом старинном поместье проведена реконструкция, но бережно сохранился подвал, где как в давние времена, так и сегодня выдерживаются восхитительные вина хозяйства Макиавелли. Винодельня Machiavelli входит в состав крупнейшего итальянского винного концерна Группо Итальяно Вини (GIV).