Marc Hebrart, "Selection" Premier Cru Extra Brut, Champagne AOC

Артикул: VW-215600 Шампанское Марк Эбрар, "Селекшн" Премье Крю Экстра Брют

НЕТ В НАЛИЧИИ

Последняя цена:

4,590 ₽

Задать вопрос о товаре

+7 (499) 110-78-08

О напитке


Цвет

Шампанское светлого соломенно-золотистого цвета с утонченным перляжем.

Вкус

Вкус шампанского свежий, чистый, гармоничный, с выразительными оттенками цитрусовых и тропических фруктов, легкими растительными штрихами, превосходно сбалансированной кислотностью, слегка маслянистой текстурой и устойчивым послевкусием.

Аромат

Элегантный аромат шампанского раскрывается нотами сочных цитрусовых, черной смородины, нектарина, белых цветов, минералов и свежей выпечки.

Гастрономические сочетания

Шампанское рекомендуется подавать в качестве аперитива, а также к горячим блюдам из ягненка, баранины или поросенка, лососю, моллюскам, ракообразным, гребешкам.

О продукте

Marc Hebrart, "Selection" Premier Cru Extra Bru — белое шампанское из винограда сортов Шардоне и Пино Нуар, которые выращиваются преимущественно на виноградниках Марей-сюр-Аи, Авене-Валь-д'Ор и Биссей класса Премье Крю. Разнообразие терруаров обеспечивает шампанскому богатство вкусоароматической палитры. Средний возраст виноградных лоз достигает 40 лет. Виноград собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Виноград с каждого участка винифицируется отдельно. Ферментация проходит в терморегулируемых чанах из нержавеющей стали, после чего следует малолактическая ферментация. Ассамбляж шампанского составляют базовые вина разных годов урожая, специально отобранные за их уникальные вкусоароматические характеристики. После бутилирования шампанское выдерживается на осадке в подвалах винодельни не менее 4 лет. Шампанское рекомендуется подавать в качестве аперитива, а также к горячим блюдам из ягненка, баранины или поросенка, лососю, моллюскам, ракообразным, гребешкам.

О производителе

Марк Эбрар и его жена начали производить шампанское в 1963 году. В 1983 году их сын Жан-Поль начал собственное небольшое производство. В 1997 году два предприятия слились воедино под наименованием Champagne Hebrart, Жан-Поль стал директором нового шампанского дома. В настоящее время дому принадлежат 15,5 га виноградников, более 68 участков разбросаны по двум берегам реки Марны. Такое разнообразие терруаров позволяют Жан-Полю создавать уникальные кюве с исключительным характером. Все этапы производства тщательно контролируются. Винификация протекает в емкостях из нержавеющей стали и керамики. Стальные емкости постепенно вытесняют керамические, так как контролировать температуру в них сложнее. Жан-Поль постоянно стремится к совершенству, он экспериментирует с бочковой ферментацией и натуральными дрожжами с некоторых старых виноградников. Используя новые приемы, Жан-Поль создал альтернативный вариант Tete de Cuvee (винтаж 2004 года) под названием Rive Gauche-Rive Droite, названный в честь участков по обеим сторонам Марны, урожай с которых составил финальный купаж. Жан-Поль лично сортирует и отбирает виноград. В Champagne Hebrart не блокируют малолактическую ферментацию и максимально все операции стараются делать вручную. На виноградниках используются только натуральные, органические методы, инсектициды строго запрещены. На винодельне используется новейшее и высокотехнологичное оборудование, позволяющее производить кюве высочайшего качества. В 2014 году журнал "Wine and Spirits" назвал Champagne Hebrart одним из 100 лучших производителей вина в мире.Винный критик Питер Лием пишет о Champagne Hebrart: "В целом, весь ассортимент Champagne Hebrart отличается неизменно высоким качеством и представляет собой отличное соотношение цены и качества".

Читать далее

Оценки и отзывы 0