Яркий красно-рубиновый цвет.

Вкус свежий и хрустящий, достаточно острый и затяжной, с мягкими нотами вишни, землистыми тонами, оттенками цветов, мокко, ванили, минералов и тонкими штрихами дуба. Танины хорошо интегрированы, живая кислотность придает стойкость приятному послевкусию.

Яркий аромат интригует оттенками вишни, су-буа и мокко.

Рекомендуется сочетать с холодными закусками, тартаром из говядины, основными блюдами из мяса, рагу из кролика или запеченной уткой с яблоками, мягкими сырами.

Marchand-Tawse, Bourgogne Cote d'Or Pinot Noir AOC — свежий и хрустящий Пино Нуар, всесторонне представляющий терруар Кот д'Ор. Большая часть фруктов поступает из Кот-де-Нюи, остальная часть — из Кот-де-Бон. На участках преобладает в основном глина и мергель, смешанные с каменистыми известняковыми почвами. 20% урожая в 2021 году винифицировалось целыми гроздьями. Винификация включала 5-дневную холодную мацерацию. Раз в день проводился пижаж в начале алкогольного брожения, затем практиковался ремонтаж для бережной экстракции. В целом, процесс винификации занял 15 дней. Далее сок отделили от мезги путем мягкого прессования. Винтаж 2021 года выдерживался 15 месяцев: 12 месяцев в старых французских дубовых бочках (2/3) и деревянных чанах (1/3), а затем 3 месяца в стальных емкостях. Перед бутилированием вино 1 раз перелили для естественного отбраковывания осадка. Розлив в бутылки провели без предварительной оклейки и фильтрации.

История Marchand-Tawse началась в 1983 году, когда Паскаль Маршан впервые приехал в Бургундию из Квебека. Вместе с бизнесменом из Онтарио, Моар Тоуз, они стали выращивать виноград и производить вина исключительного качества. В то время в Бургундии многие производители все еще использовали классические методы обработки виноградников при помощи химикатов, а Паскаль был приверженцем биодинамики. Помимо собственного урожая, компания покупает виноград у местных виноделов.На сегодняшний день вина Marchand-Tawse пользуются популярностью во многих странах Европы, а их высокое качество по достоинству оценено международными винными критиками.