Цвет — глубокий вишнево-красный.

Вкус богатый и ласкающий нёбо, средней тяжести, с превосходным объемом и сухим экстрактом, который смягчает твердый танинный стержень, формируя юношески строгое, серьезное и впечатляюще долгое, хотя и слегка теплое послевкусие. Здесь также находит продолжение минеральная тема, к которой присоединяются элементы белого перца и гвоздики.

Винтаж 2019 года имеет довольно богатый и декадентский аромат со свежими тонами сливы, запеченной темной вишни, теплой земли и намеком на подлесок.

Подается к блюдам из красного мяса и зрелым сырам.

Marchand-Tawse, Nuits-Saint-Georges 1-er Cru "Les Perrieres" AOC — роскошное вино, которое отражает всю утонченность терруара Нюи-Сен-Жорж. Виноградник "Les Perrieres" класса Премье Крю расположен довольно высоко на холме и имеет коричнево-красную почву с высоким содержанием глины, покрытую толстым слоем камней, что отражается в названии виноградника, которое происходит от слова "pierres" — камни. Этот виноградник дает вина великолепной свежести и минеральности. Сбор урожая проводится вручную. В 2019 году весь урожай был очищен от стеблей. Дробление сменилось последующей 5-дневной холодной мацерацией и ферментацией в стальных резервуарах в течение 18 дней. В начале брожения проводили пижаж дважды в день, далее — регулярный ремонтаж для бережной экстракции. После прессования в пневматическом прессе вино выдерживалось 20 месяцев в однолетних бочках из французского дуба Jupilles. Перед бутилированием вино 1 раз перелили для естественного отбраковывания осадка. Розлив в бутылки провели без предварительной оклейки и фильтрации.

История Marchand-Tawse началась в 1983 году, когда Паскаль Маршан впервые приехал в Бургундию из Квебека. Вместе с бизнесменом из Онтарио, Моар Тоуз, они стали выращивать виноград и производить вина исключительного качества. В то время в Бургундии многие производители все еще использовали классические методы обработки виноградников при помощи химикатов, а Паскаль был приверженцем биодинамики. Помимо собственного урожая, компания покупает виноград у местных виноделов.На сегодняшний день вина Marchand-Tawse пользуются популярностью во многих странах Европы, а их высокое качество по достоинству оценено международными винными критиками.