Цвет вина — темно-гранатовый.

У этого мощного, полнотелого вина — яркий фруктовый вкус со зрелыми танинами. Послевкусие — долгое, с тонами красных ягод, шоколада и специй.

Вино обладает насыщенным ароматом с оттенками спелых красных ягод, сливы, специй и какао на фоне легких ноток дыма.

Вино идеально сочетается с говядиной, бараниной и твердыми сырами.

Вино "Greenock Rise" Shiraz, 2006 изготовлено из винограда сорта Шираз. Два небольших участка с лозами этого были сорта посажены в 1950 году на глинистых почвах виноградника Greenock Rise. Климат этой части долины Баросса в Южной Австралии — более теплый. Ягоды собирают в начале марта, после ферментации в небольших открытых емкостях сусло прессуется. Выдерживается вино в бочках из французского и венгерского дуба. 38% из них — новые, остальные используются повторно. Выдержка в бочках длится 18 месяцев. Винтаж 2006 года отличается интенсивностью цвета и зрелыми танинами. 

Компания Maverick была основана в 2004 году. Сейчас это одна из лучших виноделен Австралии. В собственности компании находится более 40 га виноградников. Виноградники расположены в наилучших терруарах долины Баросса и долины Эден. Половина лоз уже достигла 50-летнего возраста и даже превышает его. На винограднике "Old Ben" растут 100-летние лозы Шираза, а виноградник "Greenock Rise" засажен 100-летними лозами сортов Гренаш и Рислинг. Многие годы этот виноград высшего качества перерабатывали самые известные австралийские винодельни, сейчас из него делает вина компания Maverick. На виноградниках применяются только экологически рациональные биодинамические методы агротехники. В хозяйстве производится собственный органический компост для восполнения ежегодных потерь. Сорняки и траву на виноградниках уничтожают овцы. Лозы растут без искусственного полива, благодаря чему у них сильно развита корневая система, улучшающая окружающую экосистему, а сам виноград получается исключительного качества, что является главным условием для создания великих вин. Весь урожай собирается вручную. Компания Маверик производит все вина из собственного винограда, поэтому четко контролирует весь процесс производства, максимально приближенный к природе. На винодельнях используются ферментационные чаны объемом от 1 до 3 тонн. Такие емкости позволяют ферментировать виноград с каждого участка раздельно. При винификации применяются традиционные методы, например, периодическое погружение шапки сусла при брожении. Выдерживаются вина в бочках из французского дуба, при этом около трети из них — новые. Компания в основном производит элегантные сортовые вина с одного виноградника, которые напоминают по своему стилю французские вина Северной Роны. Все вина производятся в очень ограниченных количествах и отличаются выдающимся качеством.