У вина рубиново-красный цвет.

Вкус вина насыщенный, гладкий, эластичный, но с серьезной дубильной структурой, свежей кислотностью и долгим, сухим послевкусием.

Вино отличается богатым ароматом с оттенками кирша и черной смородины, дополненными приятными пряными и дымными нюансами.

Вино составит отличную пару куриному пирогу с грибами, телятине с белыми грибами, куриному фрикасе или курице на гриле, говядине с луком-шалот.

Maxime Cheurlin Noellat, Gevrey-Chambertin "En Champs" AOC — изысканное красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар, который собирается вручную на винограднике "En Champs" в апелласьоне Жевре-Шамбертен. Почвы виноградника — глинисто-известковые. На винодельне виноград подвергается частичному гребнеотделению и традиционной для красных вин винификации, включающей 10-12-дневную холодную мацерацию. Для брожения используются только натуральные дрожжевые культуры. Ферментация протекает в чанах из нержавеющей стали и сопровождается регулярной перекачкой сусла. Выдерживается вино не менее 12 месяцев в дубовых бочках, треть из которых — новые. На пике зрелости винтаж 2018 года будет находиться вплоть до 2032 года.2018 год был отмечен очень жаркой и сухой погодой весной и летом, что дало ранний урожай отличной зрелости и качества. После относительно мягкой и дождливой зимы начался влажный и прохладный март, но в апреле ситуация кардинально изменилась с приходом жаркой погоды, которая запустила активный рост виноградных лоз. Цветение началось в конце мая, предвещая сбор урожая в самом начале сентября. Отсутствие осадков весной и летом не представляло серьезной проблемы, благодаря запасам воды, накопленным за зиму в почве. 2018 год подарил чистые вина с шелковистой танинной структурой и хорошей кислотностью.

Domaine Georges Noellat был основан Жоржем Ноэлла, племянником Шарля Ноэлла, который когда-то был владельцем одного из величайших Доменов в Вон Романе и внес важный вклад в Домены Жан-Жака Конфюрона и Юдло-Ноэлла, а также в Домен Леруа. В 1990 году Domaine Georges Noëllat договорился о продаже своей продукции в течени 20 лет таким именитым виноделам, как Жадо и Друэн. В 2010-м году во главе Домена Жорж Ноэлла встал 20-летний Максим Шерлян, который принял управление имением от своей бабушки. Максим вырос в Шампани, но кажется, что бургундское вино действительно у него в крови, поскольку он племянник семьи Жайе и двоюродный брат сыновей Эммануэля Руже. Свою "родословную" он дополнил обучением виноделию в Lycée du Viticole в Боне и практикой в Domaine Emmanuel Rouget и Domaine Gros Frère et Soeur в 2009 году. Сегодня небольшой, но могучий Домен Жорж Ноэлла владеет виноградниками площадью в 5,5 га, включая одни из самых глубоких терруаров Вон Романе и Нюи-Сен-Жорж. Максим унаследовал большую часть старых лоз, которые он намеревается сохранить, уделяя им особое внимание. Что касается виноделия, то, даже на столь раннем этапе своей винодельческой карьеры, Максим уже заработал репутацию благодаря своему элегантному стилю. Винный критик Ален Медоуз из "Burghound" отметил, что вина Максима Шерляна — "это впечатляюще созданные вина, которые подчеркивают чистоту фруктов и изысканность, их действительно можно было бы назвать тонкими. Можно пожелать немного большего тела и веса, но это скорее стилистический комментарий, потому что вина прекрасно сбалансированы и ясно говорят о лежащих в их основе терруарах". А Нил Мартин из "Wine Advocate" называет Максима "целеустремленным молодым виноделом, чьи принципы были привиты с раннего возраста, но вау — какой потенциал!".