У коньяка прозрачный золотистый цвет с привлекательными оранжевыми бликами.

Вкус коньяка характеризуется нежной остротой, сменяющейся нюансами дубовой древесины, ванили и фруктов. Послевкусие сухое, уравновешивает мягкость и добавляет вкусу сбалансированности.

Ароматический букет коньяка начинается с мощных нот фруктового мармелада, оттенков засахаренной айвы и ванили, за которыми следует вторая волна, состоящая из нюансов дубовой древесины, орехов и рансьо.

Коньяк составит превосходную пару плитке черного шоколада и крепкой сигаре. Превосходен в качестве дижестива.

Для создания коньяка "Maxime Trijol" Fins Bois AOC, 1978 производитель использовал высококачественные коньячные спирты из урожая винограда 1978, собранного в регионе Фэн Буа. Коньяк подвергли двойной дистилляции в шарантских перегонных кубах. Выдержка дистиллятов длилась не менее 38 лет в бочках из французского дуба. Коньяк бутилировали 19 января 2018 года, а его релиз насчитывает 480 бутылок.

Первый перегонный куб Максима Трижоля был установлен в Сен-Марсьяль-сюр-Не в 1859 году. Сейчас компания Maxime Trijol гордится целым набором перегонных кубов объемом 2,5 тысяч литров, обширными виноградниками и подвалами для выдержки. Под контролем специалистов предприятия находятся все этапы производства. В распоряжении компании находятся 78 тысяч га виноградников в Гранд Шампани и Пти Шампани. На них культивируется преимущественно сорт Уни Блан, который отличается хорошей натуральной кислотностью. Эта характеристика позволяет производить утонченные и элегантные коньяки.Компания Максим Трижоль придерживается философии постоянного поиска совершенства, продолжающегося вот уже шесть поколений владельцев этого старинного семейного бизнеса. В 2013 году в правление компании вошли сестры Анн-Софи и Полин Трижоль. Своей задачей они поставили нахождение баланса между современными технологиями и полуторастолетними традициями этой крупнейшей семейной винокурни региона Коньяк. В ассортименте Максим Трижоль представлены как широкодоступные коньяки по демократичным ценам, так и редкие экземпляры для ценителей.