Вино золотистого цвета с бодрящим перляжем.

Вкус вина сочный, терпкий, насыщенный, с тонами желтых косточковых фруктов и красных ягод, четкими дрожжевыми тона и нюансами черного хлеба. В обильном послевкусии присутствует много нот пряных трав.

Интенсивный, глубокий и свежий аромат вина наполнен оттенками древесины хвойных пород, цветов и дрожжей, терпкими нотами красных фруктов и нежными солоноватыми и ванильными нюансами.

Вино рекомендуется употреблять в качестве аперитива, подавать к закускам, легким салатам, морепродуктам, сырам и фруктам.

Название вина "Insanus" Pet-Nat в переводе с латыни означает "сумасшедший". И действительно, это была довольно безумная идея — объединить в одном игристом вине такие разные сорта винограда, как Рислинг и Пино Нуар. Но в итоге получился удивительный результат: ноты специй и красных фруктов от Пино Нуар прекрасно сочетаются со свежестью и цитрусовой терпкостью Рислинга. Изготовление "Инсанус" проходит по очень старому методу производства игристых вин — Pétillant Naturel или Pet-Nat. В соответствии с этим методом муст разливается по бутылкам в середине брожения, бутылки закупориваются крышками. Таким образом, брожение углекислоты остается в вине вместе с дрожжами. Кроме того, вино не нуждается в сульфировании, потому что остается стабильным благодаря интегрированной углекислоте. 

Винодельня Melsheimer на Мозеле находится в семейном владении уже 200 лет. Уже пять поколений семьи Мельсхаймер выращивает прекрасный виноград на крутых склонах вокруг коммуны Райль на Мозеле. В 1995 году Торстен Мельсхаймер присоединился к семейному бизнесу после получения степени в области виноградарства и начал переходить на органическое земледелие, а с 1997 года стал членом Ecovin. Торстен Мельсхаймер обрабатывает экстремальные крутые склоны, где возможна только ручная работа. Он выращивает почти исключительно Рислинг. Мозель на протяжении веков славился винами из этого сорта винограда, и многие знатоки считают, что здесь он дает наилучшие результаты. Получение премии за Рислинг 2007 года является еще одним подтверждением его постоянных усилий в области качества. Филигранные, ароматные тихие вина и превосходные игристые вина Мельсхаймер высоко оценили и винные критики, и потребители.