Вино бледно-желтого цвета с зеленоватыми отсветами и мелкими, стойкими пузырьками.

Вкус шампанского выразительный, свежий, элегантный, довольно насыщенный, с мощной, живой атакой, нотами цитрусовых фруктов и белого персика и бодрящим, освежающим, энергичным послевкусием.

Изящный аромат шампанского наполнен нотами белых цветов (боярышник, акация) и оттенками белого персика.

Шампанское идеально в качестве аперитива. Прекрасно сочетается с устрицами, моллюсками, копченым лососем, блюдами из белой рыбы и белого мяса, сырами.

Экспрессивное, элегантное, свежее шампанское "Michel Forget" Brut Blanc de Blancs Premier Cru производится из винограда сорта Шардоне, собранного с виноградников класса Премье Крю в коммунах Шиньи ле Роз, Люд и Монбре, а также с нескольких участков класса Гран Крю в коммунах Майи и Верзене. Собранный вручную виноград мягко прессуют целыми гроздьями. Полученный первый сок подвергают ферментации в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 17 °С, а затем яблочно-молочному брожению. Последующая вторичная ферментация и выдержка вина на осадке на протяжении минимум 30 месяцев проходят в бутылках в меловых погребах. После добавления дозажного ликера вино выдерживают еще 2-6 месяцев.

Мишель Форже унаследовал крепкий семейный винодельческий бизнес Forget-Brimont, основанный в 1920 году и построенный на традициях шести поколений. Хозяйству принадлежит 18 гектаров виноградников класса Гран Крю и Премьер Крю в области Шампань. На 100 различных участках выращиваются различные клоны трех сортов: Пино Нуар, Пино Менье и Шардоне, которые используются для изготовления тонких шампанских вин. Их вариации подобны палитре художника, содержащей бесконечное множество оттенков. Все этапы производственного процесса — от виноградника до погреба — ориентированы на создание выразительных вин с яркой индивидуальностью. Для производства используется только сок первого деликатного отжима, а в купаж шампанских вин класса Премье Крю используется часть вин более высокого уровня Гран Крю. Эти и другие особенности даже несколько превышают требования, установленные законодательством для игристых вин Шампани, что говорит о высочайшем качестве продукции дома Forget-Brimont.