Пиво чистого золотистого цвета с белой пеной.

Вкус пива мягкий, очень сухой, освежающий, с отличным балансом между умеренной сладостью и кислотностью, с оттенками характерными для белого вина (виноград, дуб, солома, цитрусовые), пикантной лимонной кислинкой в послевкусии.

Аромат пива представляет собой гармоничное переплетение нот яблока, цедры лимона и абрикоса, дополненных хмелевыми и растительными нюансами.

Пиво прекрасно в качестве аперитива, а также хорошо сочетается с острыми сырами и морепродуктами. 

Mikkeller, Oude Geuze Boon "Gout Americain" — лимитированный выпуск пива гёз, сваренный в коллаборации с Франком Буном и его сыном, Чарльзом. Этот характерный купаж состоит из 1, 2 и 3-х летнего ламбика. В прошлом такой напиток именовали "Американский вкус", когда он характеризовался высоким содержанием летучей кислотности. Mikkeller, Oude Geuze Boon "Gout Americain" является инновационной разработкой пивоварни с экстремально кислым вкусовым профилем, но при этом и с точно вымеренным балансом. Пиво прекрасно в качестве аперитива, а также хорошо сочетается с острыми сырами и морепродуктами. 

В 2006 году математик и учитель физики Миккель Борг Бьергсо вместе со своим другом Кристианом Келлером начал экспериментировать на своей кухне в Копенгагене с хмелем, солодом и дрожжами. Первым экспериментом друзей стало изготовление "клона" датского пива Brockhouse IPA. Результат своей работы друзья принесли в их любимый пивной клуб, где созданное ими пиво выиграло слепое тестирование. Это вдохновило друзей, они начали создавать свои собственные рецепты и выиграли несколько медалей на конкурсах домашнего пивоварения на национальном датском фестивале пива. Кухонные эксперименты продолжались два с половиной года, после чего было открыто производство Mikkeller в больших масштабах. В 2007 году Келлер оставил своего друга и начал работу в качестве редактора датского музыкального журнала Soundvenue. Миккель же продолжил свой путь. Сегодня он варит пиво для лучших и самых престижных ресторанов Дании, сотрудничает с американскими дистрибьюторами и экспортирует свою продукцию в 40 разных стран мира. На международном уровне Mikkeller признана одной из самых инновационных и передовых пивоваренных компаний.