Игристое вино искрящегося нежно-розового цвета.

Игристое вино отличается легким, нежным, свежим, ярким, сочным, гармоничным, богатым вкусом с нотами земляники, малины, тропических и цитрусовых фруктов, энергичной кислотностью и очень долгим послевкусием с нюансами красных ягод, грейпфрута и специй.

Игристое вино демонстрирует легкий и свежий аромат, в котором переплетаются оттенки клубники, малины, крыжовника, черной смородины, ананаса и розового грейпфрута.

Игристое вино является прекрасным аперитивом, а также хорошо сочетается с блюдами средиземноморской кухни, рикоттой, персиками, приготовленными на гриле, медом и десертами.

Mirabeau, "La Folie" Brut — изысканное розовое игристое вино, созданное из винограда сортов Сенсо, Сира, Гренаш и Коломбар. Ягоды произрастают на глинисто-известковых почвах на высоте 200 метров над уровнем моря. Сбор урожая проводится вручную исключительно в ночное время суток для сохранения свежих ароматов. На винодельне плоды подвергаются мягкому прессованию с последующей частичной холодной мацерацией на кожице. Ферментация протекает в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Игристое вино изготавливается по методу Шарма. Игристое вино является прекрасным аперитивом, а также хорошо сочетается с блюдами средиземноморской кухни, рикоттой, персиками, приготовленными на гриле, медом и десертами.

В течение 15 лет Стивен работал в телекоммуникационной сфере, однако в мечтах он видел себя виноделом. В 2008 году, после рождения третьего ребенка, он отказался от выгодного контракта и решил изменить свое будущее. В 2009 году семья Кронк продают свой дом в Лондоне и переезжают во Францию. Практически не зная французского языка, они обосновались в небольшой деревне Котиньяк в самом сердце апелласьона Прованс. Год понадобился на то, чтобы выучить язык. Следующим шагом было создание собственного винодельческого бизнеса, основной целью которого стало бы производство розового вина.Первый винтаж розового вина был выпущен в 2010 году и в этом же году был подписан контракт с компанией Waitrose UK. В 2012-2013 гг проводится реконструкция 400-летней пещеры для выставочного зала Mirabeau. В течение последующих лет вина компании завоевывали различные рейтинги, медали и награды на различных международных конкурсах.В 2014 году Стивен снял видео "How to open a bottle of wine with a shoe" ("Как открыть бутылку вина с помощью ботинка"), ставшее очень популярным на YouTube. В 2018 году компания Mirabeau объединилась с производителем LIC для создания уникального розового мороженого Frosé Popsicles, состоящего из розового вина "Classic" Rose и фруктовых эссенций клубники и персика. Мороженое произвело настоящий фурор!В 2019 году компания продолжает создавать новые, оригинальные продукты: веганское розовое вино "Forever Summer" и вино в банке "Pret-à-Porter".