Вино насыщенного рубиново-красного цвета.

Вкус вина глубокий, сбалансированный, с мягкими, но плотными танинами, умеренной кислотностью, изящными пряными нотками, элегантными оттенками дуба, тонами спелых фруктов и сухофруктов. В долгом послевкусии остаются ноты вишни и специй.

В аромате вина тона вишни, сливы и черных ягод, таких как ежевика и черника, сопровождаются оттенками лакрицы и какао.

Вино хорошо сочетается с жареной ягнятиной, дичью, ребрышками, утиной грудкой, пряными блюдами, сырами с сильным вкусом и десертами на основе шоколада.

Moillard-Grivot, Gevrey-Chambertin — красное сухое вино, обладающее привлекательным фруктово-ягодным ароматом и прекрасно сбалансированным, мягким, питким вкусом. Вино изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, выращенного в апелласьоне Жевре-Шамбертен. Это вино, безусловно, требует дополнительной выдержки, прежде чем оно достигнет зрелости. Производитель рекомендует употребить Муаяр-Гриво, Жевре-Шамбертен в течение 8 лет после выпуска, но вполне возможно, что вино будет прекрасно развиваться не менее 10 лет.

Винодельческая компания Moillard ведет историю с 1850-го года, от бельгийского нотариуса Симфорьена Муаяра, который еще в 1848 году женился на Маргарет Гриво, владелице виноградных плантаций. В 1873 году их дочь вышла замуж за Мориса Тома, во владении которого были обширные виноградники в Нюи-Сен-Жорж. Благодаря этому дом Moillard значительно расширил свою деятельность, возведя новые подвалы на тысячу баррелей по проекту дижонского архитектора Шарля Сюи. В скором времени Муаяр стал одним из влиятельнейших винодельческих домов Бургундии.Первая мировая война нанесла тяжелый удар по предприятию. Все его производственные мощности и запасы были уничтожены. Отстроенный по окончании боевых действий дом Муаяр в 30-х годах ХХ века успешно пережил масштабный финансовый кризис, помогая выжить другим бургундским виноделам. За это его стали называть "Banquier de la Bourgogne". В 1940-х годах Муаяр, сопротивляясь наступающим тяжелым временам, строит еще один подвал — в этот раз на 1,5 тысячи баррелей. Послевоенное спокойное время позволило пятому поколению потомков Симфорьена Муаяра расширить производство и занять прочную позицию на открытых рынках Европы.Домен Муаяр был важным игроком в Бургундии до 2005 года, когда часть поместья была продана Domaine Dujac и Domaine de Montille. Тогда на рынок вышел негоциантский бренд бывшего поместья — Moillard-Grivot, который существует до сих пор и представляет собой очень крупный бизнес, расположенный в Нюи-Сен-Жорж. Тесной связи с поместьем и виноградниками больше нет, и в настоящее время компания ведет классический негоциантский бизнес — производство вина из купленного винограда или покупка готового вина для розлива в бутылки. Юридическая модель такова, что Муаяр-Гриво входит в состав Мезон Франсуа Мартено, который, в свою очередь, является частью корпорации Les Grands Chais de France.