Чистый рубиновый цвет.

Вкус мясистый, с чистыми тонами спелых красных фруктов, приправленными щепоткой специй. Нежный и ласкающий небо, он может также похвастаться красиво очерченным, достаточно богатым, затяжным и сосредоточенным послевкусием. Рядом с кислотностью присутствуют мелкозернистые танины.

Ультрасдержанный, красивый букет раскрывается оттенками ароматных красных ягод с примесью прессованных лепестков роз, легкими нотками су-буа и сандалового дерева.

Хорошо сочетается с изысканными закусками, мясными блюдами, пиццей, пастой, овощами, сырами.

Nicole Lamarche, Vosne-Romanee 1er Cru "Les Chaumes" — элегантное, чувственное вино с красивыми фруктово-ягодными оттенками, прекрасной структурой и достойной глубиной. Вино производится из винограда сорта Пино Нуар, который произрастает на великолепном винограднике класса Премье Крю "Ле Шом", на котором Николь Ламарш принадлежат 2 участка общей площадью в полгектара. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Очищенные от стеблей ягоды (80-100%) подвергаются прессованию с последующей 15-18-дневной ферментацией в открытых трапециевидных дубовых чанах и частично в стальных ёмкостях при контролируемой температуре согласно бургундской традиции. Выдерживается вино в 228-литровых дубовых бочках, 30-50% из которых новые, на протяжении 14-20 месяцев. Вино разливается в бутылки согласно циклам лунного календаря без предварительной фильтрации и оклейки.С 2006 года и по настоящее время после ухода Франсуа Ламарша на пенсию бразды правления поместьем взяла на себя его дочь Николь Ламарш, придавшая новый импульс компании. Глубоко уважая традиционные ценности семьи, Николь при этом дальновидно смотрит в будущее, поэтому она оснастила винодельню современным высокотехнологичным оборудованием. В 2018 году Николь официально переименовала поместье, которое теперь носит ее имя — Nicole Lamarche. В управлении доменом Николь придерживается философии максимальной заботы и любви к земле и виноградной лозе, ориентируясь на органические и биодинамические принципы ведения сельского хозяйства. Стиль вин от Домена Николь Ламарш отличается легкостью, мягкостью, и при этом выразительной насыщенностью.

Семья Ламарш проживает в деревне Вон-Романе приблизительно с 1740 года. Начиная с конца XIX века, семья Ламарш стала заниматься виноделием в этом престижном терруаре. С 1985 года, с момента смерти своего отца Генри семейным хозяйством руководил Франсуа Ламарш вместе со своей женой Мари-Бланш. В 2006 году Франсуа вышел на пенсию. Начиная с 2018 поместье носит имя дочери Франсуа — Николь, хозяйство официально сменило название с Domaine Francois Lamarche на Nicole Lamarche. С 2006 года Николь единолично отвечает за Домен и получила свободу управлять им в соответствии со своей собственной философией. Практика виноградарства была изменена на биологическое выращивание, были изменены поставщики бочек, стало использоваться меньше новой древесины (максимум 50% для лучших вин в зависимости от урожая), а оборудование на винодельне было обновлено до современных стандартов. Сегодня виноградники Домена занимают почти 28 акров. Большая часть владений Домена находится в деревне Вон-Романе. Среди них — монопольный, эксклюзивный виноградник "Grande Rue", который получил статус Гран Крю в 1989 году. Домен производит четырнадцать различных вин, которые великолпено выражают себя через терруар, а не через силу