Вино золотистого цвета с четкой игрой пузырьков в бокале.

Вкус вина насыщенный, объемный, свежий, с прекрасной яркой кислотностью, отличным балансом сладости и долгим минеральным послевкусием.

В аромате игристого вина тона спелого белого персика, желтого лимона и сушеных цветов липы дополняются легкими петрольными нюансами.

Вино хорошо сочетается с устрицами, камчатским крабом, тартаром из рыбы, гребешками, лангустинами, икрой, мясом курицы с кунжутом.

Новый Свет, Золотой Рислинг — коллекционное белое сухое игристое вино из отборного белого винограда сорта Рислинг Рейнский. Это изысканное моносортовое кюве ярко передает характеристику терруара западного Крыма. При производстве используется сок только первого отжима. Вино выдерживается на осадке более 36 месяцев в тоннелях конца XIX века при постоянной температуре +14 °С. Технологические операции — перекладка, ремюаж и дегоржаж — проводятся вручную. Новый Свет, Золотой Рислинг удостоено большого количества наград дегустационных конкурсов.

В городе Судак, в живописных бухтах Крыма — Голубой, Зеленой и Синей, — расположился Дом шампанских вин "Новый Свет", колыбель Крымского шампанского. В 1878 году его основал князь Голицын для производства шампанских вин по классическому французскому методу. После многолетнего труда Голицын отобрал лучшие сорта винограда, которые и сейчас используются для производства, и построил тоннели для созревания игристых вин, где круглый год поддерживается постоянная температура. Голицын стал первым виноделом, который получил разрешение наносить герб империи Российской на этикетки вин. В мировую элиту шампанское "Нового Света" вошло в 1900 году, когда получило Гран-при на Всемирной выставке во Франции. На коронации императора Николая II впервые подавалось не французское шампанское, а шампанское "Нового Света". После революции завод отошел в собственность государства. Особенность производства игристых вин предприятия "Новый Свет" в том, что вина созревают и доходят до покупателя в тех самых бутылках, в которых было заложено. Виноделами завода выпускается 17 марок игристых вин и шампанских. Продукцию предприятия неоднократно отмечали высокими наградами на известных международных и отечественных конкурсах.