Вино имеет рубиново-красный цвет с пионовым оттенком.

У вина мощный, бархатистый вкус, полный пьянящих нот спелых фруктов и ягод, с отличной структурой, шелковистыми танинами, свежей кислотностью и нежными ванильными нюансами в послевкусии.

Элегантный аромат вина демонстрирует выраженный цветочный характер.

Вино хорошо сочетается с жареным мясом, блюдами из мяса домашней птицы, пирогами с мясной начинкой, мягкими сырами.

Nuiton-Beaunoy, Pommard AOC — красное сухое вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар, который произрастает на мелово-глинистых почвах с высоким содержанием оксида железа. Сбор урожая проводится вручную в начале сентября. На винодельне ягоды подвергаются бережному прессованию с последующей ферментацией в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино на тонком осадке в бочках из французского дуба в течение длительного времени. Потенциал вина составляет 5-10 лет.2018 год в Кот де Бон был довольно сложным, с холодной и влажной зимой, за которой последовала жаркая весна. Уже в начале апреля температура воздуха превысила 30 °С. Это спровоцировало раннее начало вегетационного цикла и быстрое его развитие. Теплое, солнечное лето благоприятствовало созреванию винограда, а случаи заморозков, града или болезней в Бургундии были крайне редки. Качество сока было удивительным. Вина 2018 года демонстрируют невероятный баланс между алкогольной и кислотной составляющими. 

Nuiton-Beaunoy — это, прежде всего, история виноделов От-Кот де Нюи и От-Кот де Бон. На сегодняшний день кооператив насчитывает более 115 производителей вина, главной целью которых является создание высококачественных французских вин. На виноградниках применяются органические методы возделывания лозы, применение гербицидов и пестицидов не допускается. Помимо производства вина, Nuiton-Beaunoy предоставляет дегустационные туры. Роскошный дегустационный зал с панорамным видом на виноградники расположен в 2 км от центра города и автомагистрали Hospices A6.