У вина темно-рубиновый цвет.

Вино обладает бархатистым, округлым, слегка пряным вкусом с приятной сладостью и продолжительным послевкусием с ягодным тоном.

Экспрессивный аромат вина с доминантой нот черной вишни, черной смородины и лесных ягод. Тонкие перечные нюансы чувствуются в конечном аккорде аромата.

Вино составит отличную пару пряным мясным блюдам, мясу, приготовленному на гриле, шоколадным пирожным и острым сырам.

Красное натуральное полусладкое вино с контролируемым названием происхождения Palavani, Akhasheni изготовлено из 100% винограда сорта Саперави, выращенного в Гурджаанском муниципалитете поблизости села Ахашени (Кахетия). Урожайность виноградников микрозоны Ахашени не превышает 8 тонн/га. Вино производится традиционным способом — после сбора урожая ягоды проходят гребнеотделение и дробление, а затем подвергаются ферментации при контролируемой температуре. Кислотность готового вина составляет 6 г/л; остаточный сахар равен 4% от объема вина.

Главная цель компании Palavani — стремление к новшествам и постоянный прогресс в производстве вина. Предприятие оснащено автоматическими пневматическими прессами и терморегулируемыми резервуарами из нержавеющей стали, для выдержки используются дубовые бочки и квеври (кувшины, зарытые в землю). Общая площадь виноградников компании составляет 120 га, они засажены традиционными грузинскими сортами, такими, как Саперави, Мцване, Ркацители и др. Помимо собственных урожаев, Палавани закупает более 100 тонн винограда от местных предприятий.На сегодняшний день продукция компании под ТМ "Palavani", "Lotiani", "Telavi" и пр. экспортируется в Россию, Украину, Казахстан, Китай и в страны ЕС.