Пиво светло-янтарного цвета с неоднородной пеной.

Пиво обладает чистым, сдержанным вкусом с травянистой сухостью, хмелевой горчинкой и легкими фруктовыми нюансами. В послевкусии чувствуются зерновые, травянистые и горьковатые ноты.

У пива легкий, гармоничный аромат с мягкими нотами абрикоса и соломы, которые дополняются хмельными нюансами пряностей и цветов.

Пиво хорошо сочетается с сырами и мясом, приготовленным на гриле.

Palm, "Hop Select" — сложное, превосходно сбалансированное пиво верхового брожения, в производстве которого используется хмель Hallertau Mittelfruh. Примечательно, что этот хмель пивоварня выращивает самостоятельно, а не закупает. Хмель Hallertau Mittelfruh добавляют на сухое охмеление. Пиво "Хоп Селект" рекомендуется пить из пивного бокала в форме кубка на ножке. История пивоварни PALM восходит к далекому 1686 году. В то время менеджер Теодор Корнет был владельцем постоялого двора, расположенного напротив церкви в Steenhuffel. Он варил пиво для себя и своих друзей. В 1747 году Анна Корнет превратила двор в небольшую пивоварню с названием "De Hoorn" (голландский перевод фамилии Корнет). Позже пивоваренный завод был захвачен Jean-Baptiste De Mesmaecker, который затем стал мэром Стинхюффеля. На протяжении двух столетий пивоварня пережила смутные, тяжелые времена, однако это только укрепило ее позиции в мире пивоварения. В 1908 году дочь Жан-Баптиста, Генриетта, вышла замуж за Артура Ван Роя, потомка семьи пивоваров из Wieze. В этом же году было выпущено первое пиво сорта "Speciale Belge". К счастью, завод не пострадал во времена Второй Мировой войны, и, чтоб отпраздновать двухсотлетие пивоварни, было выпущено праздничное пиво "Dobbel PALM". Успех компании и признание бренда PALM были настолько поразительными, что в 1968 году было принято решение переименовать пивоварню в PALM. На сегодняшний день PALM — это группа пивоварен, которые варят пиво в соответствии с традиционными бельгийскими методами. Продукция компании пользуется огромным успехом как на родине, так и далеко за ее пределами.