Вино медно-оранжевого цвета.

Вкус вина точеный, стройный, хорошо сбалансированный, отчетливо танинный, с резонирующей кислотностью, ярко выраженными нотами марципана и абрикоса, оттенками сухофруктов, зеленого банана, карамели и длительным послевкусием.

Ослепительный аромат вина наполнен тонами марципана, свежего абрикоса, кремния и индийских специй.

Вино хорошо сочетается с рыбой, ракообразными, белым мясом и зрелыми сырами.

"Arboreus", 2012 — самая уравновешенная и целеустремленная версия оранжевого вина "Арбореус", обладающая ослепительным, захватывающим ароматом и четким, точеным вкусом. Вино создается из уникального старого дофиллоксерного клона винограда сорта Треббьяно, который называется Треббьяно Сполетино. Возраст лоз, имеющих древовидную форму, составляет минимум 150 лет. Виноград выращивают на холмах высотой около 200 метров, расположенных между Треви и Монтефалько. Урожай собирают вручную во второй половине октября и транспортируют на винодельню в небольших стальных ящиках. При изготовлении "Арбореус" производится длительная мацерация с виноградной кожицей (23 дня) и спонтанная ферментация без контроля температуры. Затем вино большую часть года выдерживается на осадке. Так как вино разливается без фильтрации, со временем на дне бутылки может образоваться осадок. Пик зрелости винтажа 2012 года придется на 2019-2029 годы. Перед употреблением рекомендуется декантация в течение нескольких часов.

Винодельня Paolo Bea применяет для производства вина старинные методы, известные в Умбрии с XV столетия. Опыт хозяйства и традиции прошлых веков являются сегодня руководящей силой, дающей прочное основание для создания самых знаменитых умбрийских вин. Основатель хозяйства — Паоло Беа до сих пор руководит компанией, хотя ему уже 80 лет. В работе Паоло помогают сыновья Джампьеро и Джузеппе. Они с детства переняли у отца страсть к виноделию и родной природе. Первые вина под маркой Паоло Беа были выпущены в 1980 году. Сейчас более 70% вин хозяйства отправляется на экспорт в Европу, Россию, Украину, США и другие страны. Объем производства вин Paolo Bea небольшой — всего около 30 тысяч бутылок за сезон. Хозяйство применяет органические способы возделывания лоз в полной гармонии с окружающей средой. Паоло Беа — президент ассоциации биодинамики Италии, которую он основал совместно с виноделами, применяющими такие же методы производства вина. В поместье Паоло Беа выращивается знаменитый сорт Сагрантино ди Монтефалько, который виноделы Умбрии называют "святым". Хотя он давно известен, долгое время этот сорт использовался очень мало. Так продолжалось до 70-х годов ХХ столетия, когда виноделы Умбрии начали активно его культивировать. Сагрантино содержит наибольшее количество полифенолов среди всех сортов винограда. Из Сагрантино в хозяйстве изготавливают несколько вин, в том числе — сладкое "passito". Еще один важный сорт в имении Paolo Bea — Санджовезе, из него делают прекрасные ароматные вина, отражающие характер терруара. При производстве вин Паоло Беа косточки из ягод не удаляются, хотя это делают на всех других винодельнях Умбрии. Готовое вино разливается по бутылкам без очищения и фильтрации. Хотя со временем на дне бутылки появляется небольшой осадок, это демонстрирует естественный метод производства вина.