Paolo Leo, "Calaluna" Fiano, Puglia IGP
Коротко о товаре
Задать вопрос о товаре
О напитке
Вино соломенно-желтого цвета с зеленоватыми отблесками.
Вкус вина хорошо сбалансированный, с приятной кислотностью и длительным послевкусием.
Аромат вина интенсивно фруктовый, с тонами банана, грейпфрута и дыни.
К вину подходят рыба, моллюски и другие морепродукты, белое мясо и сыры.
"Calaluna" Fiano — белое полусухое вино из винограда редкого сорта Фиано, выращиваемого в Апулии, в зоне Саленто, в провинции Бриндизи. Сбор урожая проводится ночью, чтобы сохранить свежесть ягод, в коробки по 5 килограммов для сохранения целостности плодов. Холодная мацерация в течение 6-8 часов позволяет извлечь максимум аромата из винограда. Затем следует мягкое прессование, статическое очищение сусла и ферментация. Процесс ферментации при температуре 16-17 °С длится 10-12 дней. После ферментации вино выдерживается на осадке в цистернах из нержавеющей стали в течение 3-х месяцев.
История винодельческого хозяйства началась в конце 19 века, когда Антонио Лео решил заняться изготовлением вина. В его распоряжении находилось имение Masseria Monticello и 20 га виноградников. В 1920-х гг внук Антонио, Паоло, унаследовал семейные угодья и построил небольшой завод в городке Сан Доначи. С этого времени началась история хозяйства Paolo Leo.На виноградниках компании применяются органические методы возделывания лозы, каждый этап производства строго контролируется. На сегодняшний день продукция компании пользуется популярностью и успехом во многих странах Европы и Азии, их высокое качество ежегодно подтверждается наградами таких изданий, как Duemilavini, Gambero Rosso и др.
Оценки и отзывы 0
Отзывов пока нет
Станьте первым! Поделитесь своим мнением с другими пользователями