Вино розово-лососевого цвета.

Вкус вина свежий, легкий, бодрящий, с приятными ягодными оттенками и гармоничной кислотностью.

В аромате вина оттенки клубники, малины и черники дополняются нотками минералов.

Вино прекрасно сочетается с пиццей, салатам, мясным ассорти, жареным цыпленком, блюдами из свинины, барбекю и сырами.

Бренд "Oveja La Negra" ("Черная овца") включает биодинамические вина, имеющие сертификат "Demeter". "Oveja La Negra" Garnacha — сертифицированное как органическое и биодинамическое розовое сухое вино из винограда сорта Гарнача. При изготовлении вина применяется мацерация в контакте с виноградной кожицей, чтобы придать напитку красивый розовый цвет, и ферментация в стальных резервуарах. Вино идеально подойдет для жаркого летнего полудня. Тем не менее, он обладает достаточной глубиной, необходимой для наслаждения в течение всего года.

Bodegas Parra Jimenez — одни из пионеров органического и биодинамического виноделия в Испании. Три брата, Франсиско, Хавьер и Луис, основали ферму на исторически принадлежавших семье землях в Кастилия-Ла-Манча в 1993 году. Главной целью было создание экологически чистых, натуральных фермерских продуктов, которые в полной мере отразили бы характер терруара и местный колорит. Был выбран биодинамический путь развития в регионе, где исторически производились массовые вина, поэтому хозяйство Парра Хименес является своего рода Дон Кихотом современного мира, сражающимся против ветряных мельниц — индустриализации и глобализации.Экоферма владеет 160 га виноградников, расположенных на пустынном плато и идеально подходящих для органических и биодинамических методов виноградарства. Название одного из виноградников Entresenas переводится как "между путями", поскольку он располагается в высохшем русле старой реки. Почва здесь богата минералами, что идеально влияет на структуру, ароматические и вкусовые характеристики винограда. Второй виноградник известен в народе под названием Cuesta Colora, что означает "красный склон". Здесь преобладает особый тип красной глинистой почвы, остающейся после выветривания известняка и содержащей большое количество железа.