У вина золотисто-желтый цвет.

Вкус вина полный, округлый, объемный, с выразительными оттенками спелых фруктов, восковой текстурой и кремовым послевкусием.

Аромат вина наполнен приятными тонами экзотических фруктов, мятного яблока, спелых персиков, карамели и жимолости.

Вино рекомендуется употреблять с итальянскими закусками, анчоусами, тартаром, блюдами из рыбы (лосося), омаров, моллюсков, а также зрелыми сырами.

Виноград сорта Совиньон Блан для создания вина "Rovella" собирается с 20-летних лоз, выращиваемых в Monforte d'Alba и Castiglione Falletto. С первого винтажа 1991 года это вино прошло долгий период совершенствования и сегодня имеет красивый свежий сбалансированный вкус. Виноградники находятся на высоте 300-400 метров над уровнем моря и имеют северо-восточную и северо-западную экспозицию. Собранные вручную ягоды в небольших корзинах отправляют на винодельню, где после сортировки и мягкого прессования подвергают холодной мацерации в течение нескольких дней. После этого сусло проходит алкогольную и малолактическую ферментацию с нативными дрожжами в небольших дубовых бочках. Выдержка на дрожжевом осадке на протяжении 12-15 месяцев также осуществляется в небольших дубовых бочках, после чего вино дополнительно еще 10 месяцев созревает в бутылках в подвалах хозяйства при постоянной температуре 15°С. В честь 30-летнего юбилея Паруссо, Ланге "Ровелла", 2020 было выпущено в тяжелой стеклянной бутылке с белой восковой капсулой.