Обладает темно-бордовым цветом с тонкими фиолетовыми бликами.

Вкус округлый, полнотелый, превосходно структурированный, с фруктово-пряным профилем, элегантными танинами и ощутимой кислинкой в продолжительном послевкусии.

Роскошный, богатый, изысканный аромат раскрывается в бокале оттенками ягодного джема, малины, вишни, специй и влажной земли.

Вино идеально подходит к индейке с острым соусом, острым тушеным блюдам и пасте с соусом "Болоньезе".

Pedro Parra y Familia, "Soulpit" — изысканное красное сухое вино, в производстве которого используется виноград сорта Паис. Ягоды произрастают на отдельном участке на почвах из разложившегося черного илистого базальта. Возраст виноградных лоз превышает 140 лет. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются частичному гребнеотделению (60%) и предферментационной мацерации, которая длится 3-4 дня. Ферментация проводится с использованием природных дрожжей в стальных и цементных резервуарах (40% целых гроздьев). Постферментационная мацерация длится 30 дней. Выдерживается вино на протяжении 12 месяцев в бетонных чанах.

Pedro Parra y Familia — проект, созданный человеком, очень серьезно относящимся к терруару. Педро Парра имеет степень магистра в области земледелия и степень доктора философии за работу с терруаром от Парижского центра сельского хозяйства. Он много лет мечтал о создании собственного вина, работая консультантом по терруару со многими винодельнями, но только в 2013 году выпустил свой первый коммерческий урожай.Производство вин из региона Итата со старых лоз сортов Сенсо и Паис, посаженных на гранитных почвах Прибрежного горного хребта, стало одной из главных целей Педро Парра. Он является настоящим поклонником этой области и чрезвычайно благодарен отсутствию промышленных виноделен, других популярных сортов винограда и принудительному орошению.Сегодня Педро Парра работает в качестве консультанта, среди которых Comando G, Jean-Marc Roulot, Liger Belair, Marco Marengo, Altos las Hormigas и Chapter 24.