Вино блестящего гранатово-красного цвета с коричневым оттенком.

Мощные, решительные танины в великолепном вкусе вина смягчаются тонами вишни, клубники, ванили, гвоздики, сливок, зефира и розмарина. Ноты солодки завершают сочное, бархатистое послевкусие.

Насыщенный, сложный аромат вина сформирован из оттенков красных роз, лесных ягод, альпийских трав, земли, ванили, кедра, смолы, какао, тимьяна, розмарина и экзотических специй.

Вино идеально подходит к блюдам из макарон, дичи, жареному и тушеному мясу, кабанине, зрелым и голубым сырам, трюфелям.

Превосходное вино Barolo Riserva DOCG от восходящей звезды Пьемонта винокурни Pelassa производится только в лучших винтажах из винограда превосходного качества. Виноделие традиционное, отвечающее правилам региона. Виноград собирают во второй половине октября. После отделения от гребней ягоды мягко прессуются. Ферментация длится 15-20 дней при температуре 26 °C. Муст прошел перекачку для улучшения цвета и экстракции аромата. После яблочно-молочного брожения вино выдерживается в бочках из славянского и французского дуба. Еженедельно проводимые дегустации имеют своей целью убедиться, что вино развивается правильно. Итоговая длительность выдержки составила 3 года в бочках и еще 2 года в бутылках.

Винодельня Pelassa расположена в муниципалитете Monta d'Alba. Компания владеет виноградниками в регионах Вердуно и Роеро. Благодаря упорному труду и правильным решениям, самоотверженной любви к виноделию и вниманию к деталям семья Пеласса "захватила" не только локальный маркет, но и международный: вина компании можно с легкостью отыскать в меню лучших ресторанов Европы, США и стран Азии. Все поколения семьи Пеласса занимались виноделием. Сегодняшнее здание винодельни построил Марио в 1960 году, который к тому времени уже более 50 лет создавал вина со своих виноградников. В этом ему помогала супруга, Мария Тереза Вильоне. Их сыновья, Дэвид и Даниэль, к 2000 году трансформировали винодельню в модернистский, динамично развивающийся проект.