Вино нежно-янтарного цвета с золотистыми отблесками.

Вкус вина отличается интенсивной внутренней энергией и непреклонной природой своего текстурного богатства. Приятная освежающая кислотность балансируется сильной структурой и выраженными тонами медовых фруктов. Послевкусие длительное, стойкое, с тонкими нюансами специй и возбуждающими аппетит солоноватыми нюансами.

Мягкие травяные и дымчатые тона гармонично переплетаются с оттенками спелых желтых тропических фруктов, апельсиновой цедры и минералов, формируя соблазнительный аромат вина.

Вино хорошо сочетается с блюдами из белого мяса, жареной курицей, тушеными или жареными овощами, блюдами с соусом терияки, приготовленными на гриле.

Pheasant's Tears, Chinuri — аутентичное, насыщенное, богатое вино, изготовленное из винограда сорта Чинури, выращенного в Картли. Ферментация проходит вместе с самыми зрелыми стеблями и кожурой винограда. И для ферментации, и для выдержки вина применяются покрытые пчелиным воском глиняные кувшины Квеври, которые используются в грузинском виноделии с 6000 года до нашей эры. Сосуды полностью погружены под землю, где в течение всего года сохраняется низкая температура, что позволяет вину бродить в естественной прохладе земли. Благодаря такой выдержке вино приобретает красивый цвет, слабую игристость, аппетитную солоноватость и легкую дубильность. Перед розливом вино не фильтруется.

Pheasant's Tears — небольшая винодельня, создание которой стало результатом совместных усилий американского художника и скульптора Джона Вурдемана, грузина Гелы Паталишвили и шведов Эрика Андермо, Якоба Мёрндаль и Хенрик Каллерстранд. Вундерман, идейный вдохновитель и глава винодельни, не только искренне занялся винным бизнесом, но и выучил грузинский язык, чтобы лучше понимать древнее культурное наследие страны и свою жену — уроженку Грузии. "Мы занимаемся восстановлением винодельческого наследия, поэтому делаем всё очень серьезно", — говорит Джон. Для изготовления вин используются только автохтонные, коренные сорта винограда и старинные, традиционные методы виноделия. Вина ферментируются и выдерживаются в глиняных кувшинах Квеври, вкопанных в почву.